Млинці на молоці та воді — тонкі та смачні

Тоненьки млинці на воді та молоці можна нафарширувати будь-якими начинками. Наприклад: м'ясним фаршем або відвареним м'ясом, овочевим асорті, грибами, малосольною рибою, шинкою з сиром, ягодами та фруктами, сиром. Інгредієнти можна поєднувати між собою. Наприклад, курка добре поєднується з грибами, сир з ягодами. Смачні млинці можна подавати з різними соусами, переважно солодкими: джем, варення, згущене молоко, сметана, сироп.

Вийде вишукано, якщо подати їх з морозивом. Тільки з'їдати потрібно буде швидше, доки воно не розтане повністю. Поєднання холодного з гарячим дуже незвичайне і прийде багатьом до душі. У цьому рецепті ми приготуємо тонкі млинці з тіста на воді та молоці. Молоко та воду беремо однакову кількість.

Приготування

У ємність розбиваємо яйця, розтираємо їх з цукром.

Збиваємо масу до утворення піни. Зробити це можна за допомогою віночка, якщо його немає, то звичайною виделкою.

Вливаємо воду і добре перемішуємо, потім вводимо молоко і знову все змішуємо.

Потихеньку всипаємо борошно. Щоб уникнути грудочок намагаємося одночасно з введенням борошна перемішувати масу.

Додаємо її до тих пір, поки не доб'ємося потрібної консистенції. Вона повинна вийти рідкуватою приблизно як сметана 10%. Якщо у вас утворилися грудочки, то рабить їх можна за допомогою блендера.

Соду гасимо в оцті або лимонному соку і вливаємо в тісто.

В кінці піде олія. Готове тісто має постояти хвилин 30 при кімнатній температурі.

Наколіть гарненько сковороду на середньому вогні і змастіть покриття соняшниковою олією. Наливати його не варто, лише трохи змастити. Зробити це можна за допомогою спеціального пензлика або послідувати народним методам. Половину цибулини або картоплі насадити на виделку і вмочити овоч в маслі, потім пройтися їм по дну сковорідки. Перед кожним новим млинцем обробляти покриття не варто. Потрібно дивитися по ситуації. Зазвичай змащують перед кожним 3-м, 4-м млинцем.

Обсмажуйте кожен млинець приблизно 3 хвилини на одній стороні і 2 хвилини на зворотному. На кожен готовий млинець кладіть маленький шматочок вершкового масла, який розтопитися від гарячого продукту і розтечеться по всій його поверхні, зробивши випічку більш смачною і ароматною.

Тонкі млинці на воді і молоці готові. Подавайте їх з будь-якою смачною добавкою і чаєм.

Поради в приготуванні

• Щоб отримати гарні рівні млинці наливайте тісто в центр добре розпеченої сковороди. Рідка маса сама почне розтікатися по поверхні, при цьому трохи потрібно буде допомогти, покрутивши сковорідку.
• Перш ніж перевертати млинець на іншу сторону, переконайтеся, що він присмажився. Краєчки повинні зарум'янитися, а поверхня сирої сторони стати матовою.
• Замість цільного молока, можете використовувати сухий замінник. Воду можете і зовсім не додавати, збільшивши кількість молочного продукту.