Торт Панчо з вишнею та сметаною
Дуже ніжний торт зі сметанним кремом воістину вважається вишневим безумством. Торт досить простий у приготуванні, але в той же час виходить смачним та ошатним.
Повітряний бісквіт, що тане в роті, припаде до смаку кожному ласуні. Приємну кислинку на тлі солодкого крему надає вишня. Спробувати кучерявий торт Панчо рекомендується всім любителям цієї ягоди. У вишневий прошарок також за бажанням можна додати горіхи. Торт «Панчо» з вишнею та сметаною викладен зі шматочків ніжного бісквіту, просоченого солодким кремом із дивовижною вишневою начинкою. Зазвичай зверху торт поливається глазур'ю з какао, шоколаду. Такий десерт підійде як до святкового столу, так і до сімейного чаювання.
- курячі яйця – 3 шт.
- цукор – 1 ст.
- сметана – 200 грам
- мука 2 ст.
- розпушувач – 2 ч.л.
- Для крему:
- сметану – 400 грам
- цукор – 150 грам
- ванілін – 1/4 пакетика
- Для начинки:
- Вишня - 200 грамів.
- Для шоколадної глазурі:
- вершкове масло - 20 грам
- шоколад – 50 грам
Приготування
Яйця збити з цукром до однорідної піни.
Додати сметану та ретельно перемішати.
Просіяти борошно через сито.
Далі слід в борошні зробити поглиблення і висипати в нього розпушувач.
Перемішати сипучі інгредієнти та замісити тісто.
Тісто для бісквіта готове.
Форму для випічки застелити пергаментним папером або змастити маслом.
Викласти тісто для торта Панчо в форму і розрівняти його.
Форму з тестом поставити в розігріту духовку та випікати при температурі не нижче 200 градусів протягом 30 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою, якщо при виході з тіста вона чиста і суха, значить бісквіт готовий. Готовий бісквіт вийняти з духовки та остудити.
Якщо ви використовуєте заморожену ягоду, то вишню слід розморозити і злити зайву рідину.
В чашу викласти сметану і цукор.
Збити блендером в однорідну масу, додавши ванілін.
Остиглий бісквіт порізати або поламати на середні шматочки.
Кожен шматочок бісквіта вмочити в кремі та викласти на плоске блюдо, сформувавши підставу торта.
Далі викласти кілька ягідок вишні.
Потім другий шар бісквіта в кремі. Цим шаром потрібно почати формувати гірку зі шматочків бісквіта.
Знову вишня.
Викласти залишилися шматочки бісквіта, тим самим надавши торту форму гірки. Зверху торт рясно змастити сметанним кремом або збитими вершками. Я люблю вершки і зверху змастила торт вершками.
При бажанні можна торт зверху прикрасити шоколадною глазур'ю. Для цього в мікрохвильовій печі розтопити масло з шматочком шоколаду і полити торт зверху глазур'ю.
Готовий шоколадний торт Панчо зі сметаною та вишнею прибрати в холодильник на кілька годин для просочення бісквіта.
