Медовий пиріг на кефірі

Такий десерт, як медовий пиріг, можна приготувати, не виходячи з дому, тому що у складі рецепту найпростіші інгредієнти, які, напевно, є на кожній кухні. Випічка виходить дуже м'якою, з медовим смаком та ароматом. Приготуйте пиріг з медом до домашнього солодкого чи святкового столу. Готовий пиріг, після остигання, за бажанням, присипте цукровою пудрою або присмачіть глазур'ю або кремом.

Приготування

Підберіть зручну миску з високими бортами, щоб при збиванні маса не розбризкувалася по всій кухні. У ємність розбийте курячі яйця. Насипте цукор. До речі, пиріг виходить досить солодким, так що кількість цукру можна зменшити. Для збивання візьміть міксер, так як ця техніка, найкраще, впорається з даним кроком. Збийте до збільшення яєчної маси, розчинення цукрових крупинок і появи пінки. Вручну цього результат додасться важче.

До збитих яєць додайте мед і соду. Ні в якому разі не гасіть її оцтом. Продовжіть збивати міксером до розчинення меду і рівномірного розподілу соди.

Налийте кефір. Причому, можна використовувати як жирний, так і знежирений. Перемішайте віночком до однорідності.

Тепер просійте окремо борошно і насипте її до тіста. Перемішайте або ручним віночком або ж використовуйте міксер. Вимішайте до отримання однорідного густуватого тіста. До тіста додайте подрібнені волоські горіхи і перемішайте. Замість волоських горіхів можна додасть арахіс або інші горішки, тільки перед використанням, дрібно їх порубайте.

Також можна використовувати і інші добавки в тісто, наприклад, чорнослив або курагу. Підійдуть і ягоди, можна використовувати як свіжі, так і заморожені. Особливо буде вдалим поєднання з чорницею, чорною смородиною або вишнею.

Підберіть форму для запікання. У нашому випадку використовується форма діаметром 20 см. застеліть її пергаментом і змастіть соняшниковою олією. Налийте медове тісто. Розігрійте духову піч до 180 градусів. Запікайте пиріг з медом близько 40-50 хвилин, в залежності від можливості вашої печі. Готовність перевірте гострим предметом. При проколюванні готового пирога, гострий предмет повинен бути сухим. В такому випадку, вимкніть духовку і дістаньте форму. Пиріг вийміть і остудіть на решітці. На даному кроці можете прикрасити на свій розсуд.

Медовий пиріг готовий. Наріжте порційними шматочками і кличте всіх пити чай. Приємного чаювання!

Якщо хочете після охолодження розріжте пиріг уздовж навпіл і змастіть його кремом. Сильно солодкий крем не буде поєднуватися з цим пирогом, підійде крем зі сметани і цукру, а також солодкий йогурт. У підсумку вийде смачний домашній тортик.