Суп з тушонкою та вермішеллю
Сьогодні ми приготували для вас рецепт супу з тушонки з картоплею та вермішелью. Ця страва проста, не вимагає багато часу та підготовки, підходить для сімейного обіду, у туристичному поході чи на дачі. У будні, коли всі приходять додому втомленими і не хочеться довго возитися з вечерею, цей супчик виручить господиню і наситить усю сім'ю за лічені хвилини. Приготування та продукти найпростіші, але смак виходить чудовий, насичений, і в той же час легкий.
- Картопля - 4 шт.;
- Вода - 2 літри;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- Морква - 1 шт.;
- Олія соняшникова рафінована - 3 ст.л.;
- Тушонка - 200 г;
- Часник - 1 зубчик;
- Вермішель - 3 ст.л.;
- Сіль – до смаку;
- Зелень свіжа – до смаку.
Приготування
Картоплю очищаємо, нарізаємо шматочками або брусочками, як ви звикли. У каструлю наливаємо всю воду, додаємо нарізану картоплю, ставимо на невеликий вогонь. Після того, як закипить вода в каструлі, потрібно посолити і варити до готовності на слабкому вогні.
Тепер, у нас є час приготувати заправку. Цибулину і моркву очищаємо, цибулю нарізаємо дрібними шматочками, а моркву протираємо на крупній тертці.
На сковороді обсмажуємо моркву і цибулю, обов'язково довавьте невелику кількість рослинної олії. Це займе 3-4 хвилини, овочі стануть м'якими, але не пересмаженими. Періодично помішуйте їх лопаткою.
Спробуйте картоплю на готовність, якщо вона зварилася, можна додати обсмажену заправку з цибулі з морквою.
Прийшов час висипати в суп приготовані спеції. Лавровий лист можна не використовувати окремо, зазвичай він вже є в тушонці, також не переборщіть з сіллю, в консервах її досить.
Перемішайте супчик, і як тільки вода закипить, запустіть дрібну вермішель. Довгу можна використовувати, поламавши її на кілька частин. Знову перемішайте суп, щоб вермішель не злиплася в один клубок.
Тушонку використовуйте на свій смак: свинячу, яловичину, курячу. Баночки вагою в 200 г достатнього для такої кількості супу. Перед тим, як опустити тушонку в бульйон, великі шматки розділіть на більш дрібні. Зубки часнику подрібніть, додайте в суп, потримайте на вогні ще мінімум 5-7 хвилин.
На все приготування витрачено не більше 30 хвилин, і апетитний суп з тушонкою і вермішеллю можна подавати. Розлийте по тарілочках і додайте дрібно посічену зелень: зелена цибуля, кріп, петрушку.
Їжте на здоров'я, бажаємо смачного.
Кілька порад:
- Обирайте вермішель для супу, виготовлену з борошна твердих сортів пшениці, так вона довше не розварюється.
- Не намагайтеся готувати більше порцій, ніж потрібно для прийому за один раз. Вермішель має властивість розбухати після нетривалого зберігання навіть в холодильнику і набуває непривабливий вигляд.
- Постійно пробуйте всі страви на смак, додавайте спеції за п'ять хвилин до готовності.
- Лавровий лист необхідно вийняти з каструлі до подачі, інакше він переб'є всі аромати приготованого блюда.
