МЕНЮ
Всі рецепти

Рис з овочами по-китайськи на сковороді

Наразі з'являється все більше любителів китайської кухні. Сучасні господині успішно освоюють секрети готування національних страв. Китайська кухня славиться своїми пікантними соусами та овочевими сумішами, незвичайними поєднаннями продуктів та широким використанням прянощів.

Для приготування смачного рису по-китайськи з овочами краще взяти рис з довгими зернами (китайський або корейський), якщо ви віддаєте перевагу здоровій їжі, то візьміть коричневий рис. Його не обов'язково варити, можна приготувати на сковороді або на пару, готуйте крупу звичним для вас способом.

Овочі для швидкої смаження краще брати трохи недозрілі, дуже стиглі можуть перетворитися на кашу. Якщо вам подобаються гострі страви, то додайте до овочів стручок перцю чилі та трохи винного чи рисового оцту при жарінні цибулі.

У Китаї вживають у їжу будь-які овочі та зелень, тому сміливо беріть будь-які трави (на ваш смак) і прикрашайте ними готову страву. Такий рис може бути і самостійною стравою, а можна його подати як гарнір до риби чи м'яса.

готовим рис по-китайськи з овочами
Інгредієнти
  • Рис 300 г;
  • Кабачок 230 г;
  • Солодкий перець 250 г;
  • Помідор 350 г;
  • Цибуля ріпчаста 200 г;
  • Соєвий соус 3-4 ст.л;
  • Олія рослинна 30-50 г;
  • Імбір свіжий 1 ч.л.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 3 | Складність Легка
Загальний час 40 хв.
Підготовка 10 хв. | Приготування 30 хв.
Кухня Китайська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 119 ккал
Білки 2,5 г | Жири 3 г | Вуглеводи 20,8 г
Рис з овочами по-китайськи на сковороді ингредиенты

Приготування

Для приготування страви візьміть рис гарної якості. Гарненько його промийте в холодній воді, кілька разів змінюючи воду. Налийте воду в підходящу каструлю і поставте на сильний вогонь. Як тільки вода закипить, висипте рисові зерна. Перемішайте і варіть 10-15 хвилин до готовності крупи. Води потрібно наливати рівно в два рази більше, ніж взяли рису. відварений рис відкиньте на дрібне сито і добре промийте холодною водою.

Тепер займемося овочами. Особливість китайської кухні полягає в тому, що овочі обсмажуються дуже швидко на сильному вогні. Вони повинні зберегти свою форму і хрусткий смак. Очистіть цибулю, наріжте півкільцями. Очищений часник наріжте брусочками. Розігрійте олію в сковороді. Додайте цибулю і часник. Постійно помішуючи, обсмажте 2-3 хвилини.

Вимитий і очищений від шкірки і насіння кабачок наріжте довгою соломкою. Додайте до цибулі. Перемішайте і смажте на сильному вогні 3-4 хвилини, часто помішуючи.

Болгарський перець очистіть від насіння. Розріжте навпіл і наріжте брусочками. Додайте до решти овочів. Перемішайте і продовжите смажити близько 4 хвилин на сильному вогні.

Помийте помідори. Наріжте невеликими скибочками. Додайте до овочів в сковороду. Помішуючи, обсмажте 2-3 хвилини.

Корінь імбиру очистіть, натріть на дрібній тертці. До смажених овочів додайте соєвий соус і імбир. Перемішайте і обсмажте протягом двох хвилин.

Додайте до смажених овочів варений рис. Акуратно перемішайте.

рис по-китайськи з овочами

Потримайте на вогні близько хвилини і залиште під кришкою, дайте рису просочитися запахами і соками овочів близько п'яти хвилин.

Пряний рис по-китайськи з овочами готовий. Смачного!

Пряний рис по-китайськи з овочами

Додати комментар
-- вверх