Оладки із зеленою цибулею
Оладки із зеленою цибулею за запропонованим нижче рецептом виходять м'якими, пишними та ароматними. Таку страву можна подати як до обіду, так і до вечері як закуску. Наприклад, вони чудово замінять хліб до супів.
Цибулеві оладки добре поєднуватимуться зі сметаною або з сирним і часниковим соусом. Не обов'язково вживати їх у гарячому вигляді, вони залишаються апетитними і після остигання. Тому оладки вважаються вдалим варіантом для перекушування поза домом. Наприклад, їх можна взяти із собою в дорогу, на роботу, до школи тощо. Процес приготування оладок із цибулі не потребує багато часу, сил і грошей, що спрощує завдання всім господаркам, особливо тим, до кого несподівано приїхали гості.
- Кефір 300 мл;
- Борошно пшеничне 170 г;
- Сіль 1 ч.л.;
- Цукор 1 ч.л.;
- Сода 0,5 ч.л.;
- Цибуля зелена 1 пучок (200 г);
- Олія для смаження.
Приготування
В миску для замішування тіста вилити кефір. У рідину додайте спеції: сіль, цукор, соду. Соду не потрібно гасити оцтом. Гарненько перемішайте до розчинення крупинок цукру.
До підготовленої маси поступово додайте пшеничне борошно. Щоб уникнути утворення грудочок бажано просіяти перед додаванням. Всипаючи борошно, перемішуйте суміш віночком або міксером. У вас повинно вийти однорідне густувате тісто.
Залишилося додати зелені пір'я цибулі. Для цього промийте пір'я молодої цибулі та дрібно наріжте їх гострим ножем. Додайте нарізану цибулю, ще раз все добре перемішайте.
На розпечену сковорідку додайте олію. Дайте прогрітися 2-3 хвилини. Викладіть на сковороду ложкою або іншим зручним начинням, порцію тіста. Після того, як на «сирої» стороні оладок почнуть з'являтися дірочки, переверніть їх.
Готові оладки з зеленою цибулею на кефірі можете укласти на тарілку з серветкою. Таким чином, вбереться весь зайвий жир і соки.
Смачні оладки з зеленою цибулею готові. Подавайте їх теплими, відразу після обсмажування. Смачного.
Поради щодо приготування
- Використовуйте кефір кімнатної температури. Його можна замінити іншою кисломолочною продукцією, такий як сметана 10-15%, йогурт без добавок.
- В якості додаткових інгредієнтів підійдуть наступні продукти: картопля, кабачки, морква, тертий сир, будь-яка зелень, обсмажені гриби.
- Дуже смачними вийдуть цибульні оладки якщо в тісто додати нарізані відварені яйця.
- Для загущення можна додати манку або вівсянку.
Якщо будете додавати крупи, то попередньо їх потрібно буде залити кефіром, молоком або кип'яченою водою і залишити на 30 хвилин.
