МЕНЮ
Всі рецепти

Смачні котлети з цвітної капусти

Як хочеться, щоб корисна їжа була смачною. Коли ми говоримо про котлети, ми зазвичай маємо на увазі страву з м'яса. Але сьогодні ми пропонуємо вашій увазі найсмачніший рецепт котлет з цвітної капусти, які за своїми смаковими якостями не поступляться м'ясним і їх першими з'їдатимуть ваші домочадці.

У статті ми пропонуємо класичний рецепт таких котлет, але смак можна урізноманітнити на вашу перевагу, якщо додати в котлетну масу:

  • Сир твердих сортів, дуже дрібно натертий, він надає страві пікантності.
  • 3-4 ст.л. манної крупи розмочити в такій кількості молока і додати в масу для котлет.
  • За таким же принципом приготувати вівсяні пластівці, добавка круп зробить котлети більш ситними.
  • Крім цвітної капусти до цієї страви можна додавати і білокачанну, і броколі, і червонокачанну – це допоможе варіювати і смак, і користь.
готовим котлети з цвітної капусти
Інгредієнти
  • Цвітна капуста 350 г;
  • Яйце куряче 1 шт.;
  • Борошно пшеничне 5 ст.л.;
  • Зелень на ваш вибір;
  • Часник 3 зубки;
  • Сіль, чорний перець;
  • Олія рослинна 3 ст.л.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 3 | Складність Легка
Загальний час 30 хв.
Підготовка 10 хв. | Приготування 20 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 114 ккал
Білки 3,9 г | Жири 4,1 г | Вуглеводи 16 г
Смачні котлети з цвітної капусти ингредиенты

Приготування

Для приготування котлет з цвітної капусти візьміть якісну цвітну капусту. Вилок повинен бути щільним, свіжим, світло-зеленого кольору. Розділіть його на суцвіття і ретельно промийте в проточній холодній воді.

В окрему каструльку налийте холодну воду, додайте дрібку солі і поставте на вогонь. Як тільки вода завирує, акуратно, опустіть підготовлені суцвіття в окріп. Варіть на помірному вогні 5-6 хвилин. Відварені суцвіття відкиньте на друшляк і відразу сполосніть холодною водою. Залиште ненадовго, щоб скла вода, і капуста трохи охолола.

Охолоджену капусту помістіть у чашу блендера або кухонного комбайна. Подрібніть до однорідної консистенції. Якщо відсутня техніка, використовуйте просту м'ясорубку. Подрібнені суцвіття перекладіть в глибоку миску.

Невеликими порціями додавайте просіяне пшеничне борошно, вбийте куряче яйце, перемішайте.

Очистіть зубчики часнику, пропустіть через чеснокодавку або натріть на дрібненькій тертці. Капустяну суміш приправте меленим перцем, сіллю і часником.

З ароматної зелені, найбільше, підходять петрушка і кріп. Хоча можна додати і кінзу, зелень селери. Обполосніть під струменем холодної води і струсіть від зайвої вологи. Наріжте дрібно і додайте до загальної суміші. Добре вимішайте. У вас вийде досить густа маса, яка легко піддається формуванню.

Ложкою наберіть порцію котлетної маси і руками сформуйте заготовку бажаної форми і розміру.

На сковороду налийте олію і гарненько розігрійте. Покладіть котлетні заготовки. Смажте на середньому вогні до зарум'янювання з нижньої сторони.

Акуратно переверніть лопаткою на іншу сторону і продовжите смажити до отримання золотистого кольору.

Обсмажені домашні котлети з цвітної капусти викладіть на серветку для видалення залишку масла. Такі котлетки можна не тільки смажити, але і запікати. Подавайте котлети гарячими зі сметним соусом або майонезом, салатом зі свіжих овочів і пряною зеленню. Смачного!

домашні котлети з цвітної капусти

Такі котлети можна приготувати не тільки на сковороді, але і запекти в духовій шафі. Подавайте в теплому вигляді зі сметанним соусом або майонезом, салатом зі свіжих овочів і пряною зеленню.

котлетки з цвітної капусти

Додати комментар
-- вверх