Драники з цвітної капусти

Всім давно відомо і багатьма улюблена така страва як драники з картоплі. А ось ми вирішили запропонувати вам скуштувати не менш смачні, а ще й дуже корисні драники із цвітної капусти. Ті, хто любить цей чудовий овоч, гідно оцінять коржики. Ті, хто досі не включав цвітну капусту у своє меню, зроблять собі чергове кулінарне відкриття. І сподіваємось воно буде приємним! Готуються вони швидко, коштують дешево, з'їдаються із задоволенням!

Приготування

Перш ніж ми приступимо до опису рецепта приготування дерунів з цвітної капусти дозвольте дати невеликі рекомендації щодо покупки цього овоча. Качан суцвіть повинен мати білий колір, бути без пошкоджень і підгнилих частин.

За допомогою гострого ножа зріжемо суцвіття зібрані воєдино. Добре промиємо їх в проточній воді, хвилин на 15 хвилин опустимо в холодну підсолену воду. Зробимо це для того щоб позбутися від дрібних комах які можуть ховатися всередині.

Качани з яких були зрізані суцвіття викидати у відходи не поспішайте, вони чудово впишуться в легкий овочевий супчик разом з іншими наявними у вашому розпорядженні овочами. Спробуйте приготувати суп-пюре або крем суп, вийде дуже смачненько.

А ми рухаємося далі. Поки наша кольорова капустка позбавляється від непрошених гостей, на плиті, в каструльці гріється підсолена вода і як тільки вона закипить ми опустимо туди білосніжні суцвіття.

Нам потрібно їх злегка приварити, приблизно 3-5 хвилин. Після чого воду зливаємо, відкидаємо капустку на друшляк, рідина повинна повністю відійти.

Далі озброюємося блендером, засипаємо в чашу суцвіття і швидко подрібнюємо. Ті у кого поки ще немає такого чудового помічника можуть порубати суцвіття ножем (якомога дрібніше).

Ось так буде виглядати цвітна капуста в підготовленому вигляді.

Вбиваємо до неї яйця, додаємо сіль і перець (в нашому випадку суміш перців).

За бажанням і по можливості можна додати в майбутні деруни дрібно посічену зелень. Ми додали кріп, так як він був в наявності і вже точно не буде зайвим.

Тепер беремо ложку або виделку і ретельно перемішуємо вміст миски.

Останнім інгредієнтом всипаємо борошно, переборщувати не радимо, так як зайва кількість борошна зробить деруни занадто щільними.

Ставимо на вогонь сковорідку, розігріваємо, вливаємо олію і за допомогою столової ложки викладаємо наші деруни з цвітної капусти.

Смажимо їх на невеликому вогні, так як на сильному вони запекутся тільки зверху, а всередині залишаться сирими, тому краще запасіться терпінням.

Ми витримували деруни з кожного боку приблизно по 3-4 хвилини.

Подавати до столу можна відразу, приправляючи сметаною, кетчупом або улюбленим соусом.

Вийшло дуже ніжно, смачненько і тому було з'їдено миттєво! Радимо готувати побільше! Впевнено заявляємо деруни з цвітної капусти стануть одним з найулюбленіших у вашій родині!