Смажена цвітна капуста у яйці

Смажена цвітна капуста в яйці – страва родом із далекого дитинства. Чарівний аромат цієї страви пам'ятає практично кожен. Такий гарнір підійде і як самостійне перекушування, і як доповнення до м'яса або риби. Якщо гарно оформити смажені суцвіття, вони чудово виглядатимуть навіть на святковому столі.

Незважаючи на те, що капуста обсмажується, її можна вживати людям, які стежать за своєю фігурою, т.к. цей овоч містить багато білка, він легко засвоюється. Маленьким привередам страва також припаде до душі. Ще б! Адже ці квіточки не лише гарно виглядають, а й дуже смачно пахнуть!

Цвітна капуста готується за лічені хвилини, не потребує особливих навичок у кулінарії та дорогих продуктів. На виході виходить ніжна та ароматна страва, яку з апетитом з'їдять усі члени вашої родини.

Приготування

Перш за все, цвітну капусту потрібно правильно підготувати. Розберіть головку на суцвіття і промийте їх під краном. У велику миску наберіть теплу кип'ячену воду, додамо сіль. Надішліть суцвіття в підготовлений «розчин» і залиште на 10-15 хвилин. За цей час з капусти віддалиться вся грязь і комахи, які люблять ховатися в середині. Злийте рідину, і викладіть суцвіття в друшляк. Знову ретельно промийте їх під проточною водою.

У зручну каструлю наберіть воду і доведіть до кипіння, після чого відправте туди суцвіття цвітної капусти. Варіть протягом 7-10 хвилин. Дрібні суцвіття можна дістати раніше, щоб вони не перетворилися «в кашу».

Відварену капусту перекиньте на друшляк, добре промийте холодною водою і дайте рідині стекти.

В окрему миску вбийте курячі яйця. Додайте сіль, перець мелений і прованські трави. При бажанні можете використовувати свої улюблені спеції і прянощі. Збийте віночком або міксером до однорідної консистенції.

Відварні суцвіття відправте до яєчної маси. Добре перемішайте ложкою або чистими руками. Намагайтеся, щоб яєчна маса рівномірно розподілилася по всій цвітній капусті. Є й інший, більш тривалий, але надійний спосіб. Кожне суцвіття занурюється в яйце окремо, з усіх боків.

У сковороду налийте рослинну олію і поставте на середній вогонь. Дайте йому добре розігрітися. Суцвіття цвітної капусти з яйцем опустіть в гарячу олію, збільште полум'я. Смажте на великому вогні, встигаючи швидко помішувати лопаткою, щоб страва не підгоріло. Коли капуста придбає гарний золотистий колір (приблизно 5-7 хвилин), можна знімати її з плити.

Готову цвітну капусту в яйці на сковороді, присипте дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Подавайте на стіл в гарячому або холодному вигляді до будь-якого гарніру. Якщо капуста виступає в якості самостійного блюда, до неї відмінно підійдуть різноманітні соуси. Смачного!