Лаваш з грибами та сиром

Кожна господиня хоче здивувати своїх гостей ошатним столом із вишуканими гарячими стравами та різноманітними холодними закусками. Ми пропонуємо приготувати оригінальну закуску з тонкого лаваша з грибною начинкою та сиром.

Готується ця страва швидко, начинку в рулеті можна змінювати в залежності від ваших уподобань, виглядає естетично та оригінально на святковому столі, з'їдається дуже швидко. Та й по буднях, коли хочеться чогось смачненького, можна швидко за наявності свіжого лаваша і зовсім невеликого набору продуктів приготувати закуску до чаю чи кави.

Але пам'ятайте, що всі продукти для начинки потрібно різати дуже дрібно і добре просочувати майонезом або сметанним соусом, додавайте трохи кетчупу або гірчиці, за бажання можна урізноманітнити смак часником і зеленню. Така страва таїть у собі масу можливостей, вона дає вихід вашій фантазії і тішить чудовим результатом. Важливий момент у всьому приготуванні – це свіжий лаваш. Якщо лаваш пролежав у вас 2-3 дні вдома, тоді є велика ймовірність, що він рватиметься при згортанні рулету. Для лаваша ми використовуємо начинку з печериць, сиру, спецій та зелені.

Приготування

Перед початком готування підготуйте всі необхідні продукти. наріжте одну або дві цибулини півкільцями і обдайте окропом, щоб прибрати гіркоту.

Печериці поріжте пластинами або смужками.

Тепер гриби з цибулею необхідно обсмажити. Рослинну олію розігрійте на сковороді. Для додання пікантності разом з маслом додайте на сковороду нарізаний бекон або копчену ковбасу, обсмажуйте кілька хвилин.

Відправте підготовлені печериці і цибулю обсмажуватися разом з ковбасою до отримання золотистого кольору.

Грибну начинку можна вважати готовою. При бажанні її можна згустити. Для цього обсмажуючи гриби, додайте дві - три ложки борошна і все перемішайте. Після цього налийте дві ложки сметани і знову відразу перемішуйте. Знімайте сковороду з плити, начинка готова. Перекладіть в чисту тарілку для повного охолодження.

Лаваш для такої закуски обов'язково повинен бути дуже свіжим, інакше при формуванні рулету він у багатьох місцях просто почне рватися. Виймайте лаваш з упаковки і розгорніть на столі. Промажте його майонезом і гірчицею в зернах. Потім половинку грибної начинки розподіліть по всьому простору коржі.

Натріть твердий сир, мариновані огірки або кабачки поріжте тонкими шматочками. Частину сиру і овочів додайте до грибів. Накрийте перший шар ще одним шаром лаваша, руками злегка ущільните. Далі знову повторіть маніпуляції з майонезом і начинкою.

Згорніть лаваш з грибами і сиром рулетом, розріжте на дві частини. Тепер акуратно помістіть рулети в пакет і на 30 хвилин приберіть для просочення в холодильник. За цей час лаваш добре вбере в себе всі соки, і потім його легко буде нарізати.

Гострим ножем рулет з лаваша з грибами поріжте на порційні шайби.

Подавайте цю оригінальну і смачну страву на широкій тарілці на свіжому листі салату як закуску, але, розсмакувавши його дивовижний смак, ви будете готувати його і для перекусів протягом дня.