Тарталетки з плавленим сиром
Кажуть, що перша згадка про тарталетки відноситься ще до давньоримських часів. Правда це чи ні, ми не знаємо, але ось те, що їх вигадали – неймовірний успіх. Дуже зручно і швидко готується у цих маленьких кошиках закуска для святкових столів. Достатньо наповнити їх якою-небудь начинкою і подати на гарному блюді, прикрашеному свіжим салатним листям.
Начинка - це справжній політ фантазії, можна наповнювати закусочні вафельні кошики, змішуючи між собою різні компоненти. Ми розглянемо тарталетки з плавленим сиром та кілька варіацій начинок із ним. Якщо у вас раптові гості або незапланована вечірка, скористайтесь нашим рецептом та подайте апетитну закуску під пляшечку вина.
- кріп – 1 невеликий пучок;
- сир плавлений – 250 г;
- курячі яйця – 3 шт.;
- Майонез - 3 ст.л.;
- часникові зубчики - 2-3 шт.(за бажанням);
- сіль – на свій смак;
- готові вафельні тарталетки – 16 шт.
Приготування
Помийте, злегка обсушіть і дрібно поріжте свіжу зелень кропу. Складіть в широку миску.
Плавлені сирки потріть на дрібній тертці, додайте в миску до кропу.
Яйця відваріть, остудіть, очистіть від шкаралупи. Так само, як і сир, потріть їх на дрібній тертці і відправте в загальну миску.
Тепер всю масу заправте майонезом. Додайте сюди ж пропущені через прес часникові зубчики, але цей крок на ваш розсуд (якщо любите гостреньке, кладіть часник, противники часникового запаху і присмаку можуть обійтися і без нього).
Перемішайте все до отримання однорідної маси. Спробуйте начинку, якщо потрібно, додайте трохи солі на свій смак.
Отриманою масою плотно начините тарталетки і відразу ж подавайте до столу. Якщо вони постоять якийсь час, кошичок трохи розм'якне. Закуска все одно вийде смачною, але не буде того приємного хрусткого відчуття.
Коротко розглянемо тепер інші варіанти начинок для тарталеток з плавленим сиром.
З сиром і морквою
На парочку плавлених сирків візьміть одну сиру моркву, обидва компоненти потріть на дрібній тертці, додайте до них подрібнені кріп і часник, майонез. На свій смак можна поперчити і посолити. Все ретельно перемішайте, наповніть масою тарталетки і прикрасьте ще збоку маленькими гілочками свіжої зелені. Дуже гарне поєднання яскраво-зеленого і оранжевого кольору.
З сиром і червоною рибою
В однакових вагових пропорціях візьміть червону рибу, масло вершкове і плавлені сирки. Масло і сир потріть на крупній тертці (щоб це було зручно робити з маслом, його попередньо треба ненадовго покласти в морозильну камеру). Рибу поріжте маленькими кубиками. З'єднайте всі підготовлені компоненти між собою, додайте дрібно порізаний кріп, перемішайте і начините тарталетки.
З сиром, куркою та помідорами черрі
Смажену або копчену курячу грудку (200 г буде достатньо) поріжте дуже дрібно, додайте до м'яса 2 упаковки плавленого сиру, потертого на дрібній тертці, перемішайте. Викладіть масу в тарталетки, зверху прикрасьте половинкою помідора черрі.
