Смачні рецепти » Заготівлі » Огірки на зиму » Мариновані огірки з медом на зиму

Мариновані огірки з медом на зиму

Пропонуємо вам приготувати найсмачніші мариновані огірки з медом на зиму. Даний рецепт на перший погляд може здатися дивним, консервовані овочі виходять незвичайними на смак – злегка солодкуватими з нотками гостроти. Набір спецій (коріандр, гірчиця, чилі) вносять певну пікантність та чудово гармонує з насолодою меду. Гірчиця використовуватиметься в зернах, тому не буде пекучою, а лише підкреслить особливі смакові якості домашніх консервованих овочів.

Інгредієнти на літрову банку:

огірки - за місткістю;
часник - 2-4 зубки;
сухі суцвіття кропу - 2 шт.;
листки смородини - 2-4 шт.;
листки хрону - 1/2-1 шт.;
листки вишні - 2 шт.;
гірчиця (зерна) - 1 ч. л.;
коріандр - 1 год. л.;
лавровий лист - 2 шт.;
чилі перець - за смаком;
мед - 2 ст. л.;
сіль великого помелу - 2,5 ч. л.;
вода - до необхідного обсягу;
оцет 9% - 70 мл.

ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ

Порцій: 4 | Складність Легка

Загальний час 60 хв.

Підготовка 40 хв. | Приготування 20 хв.

Кухня Європейська | Автор Ольга Бондас

Дата розміщення 12-10-17

Категорія Заготівлі | Огірки на зиму

Енергетична цінність на 100 г

Калорійність 20 ккал

Білки 2,4 г | Жири 0,4 г | Вуглеводи 1,9 г

Мариновані огірки з медом на зиму ингредиенты

Приготування

Рекомендується використовувати тільки якісний справжній мед. Якщо немає рідкого меду, підійде і вже зацукрований (він розчиниться під час стерилізації).

Візьміть маленькі корнішони. Спершу залийте огірки в глибокому посуді водою, дайте настоятися 3 години. За цей час вони стануть твердими і пружними.

Літрову банку ретельно вимийте і простерилизуйте, тільки потім наповнюйте її. Очищені зубки часнику разом із зеленню відправте в бутиль. Для смаку огірочків будуть використовуватися листки смородини, суцвіття кропу, листки вишні, а також шматочок листа хрону. Чилі перець додавайте на свій смак.

Підготовлені компоненти пересипте в банку. Також використовуйте спеції на власний смак. Це може бути не тільки гірчиця і коріандр, а й гвоздика, суміш перців горошком..

Зріжте кінчики плодів, потім щільно наповніть огірками банку.

Насипте в банку з овочами сіль, влийте мед.

Залийте вміст банки холодною водою з-під крана, мало не доливаючи до верху, так як ще потрібно влити оцет.

Банку накрийте чистою кришкою. Помістіть її в каструлю, додайте теплої води по плічка, відправте на плиту. Після закипання стерилізують банку з огірками протягом 15 хвилин.

Після цього закатати заготовку. Після повного охолодження перенесіть приготовані огірки з медом і гірчицею на зиму в комору для подальшого зберігання.