Печиво з гречаного борошна
Хто не любить свіже, смачне домашнє печиво? Як приємно вийняти з духовки та подати до столу ще теплу та ароматну випічку. Але, на жаль, чаювання з печивом шкідливо позначаються на нашій вазі. Всі знають про користь гречаної крупи, тому пропонуємо вам приготувати печиво з гречаного борошна, яке буде дуже смачним та корисним.
Якщо в будинку не знайдеться гречаного борошна, не сумуйте, його легко приготувати самостійно. Переберіть гречану крупу, промийте її холодною водою і розкладіть тонким шаром на серветку, щоб позбавити від вологи. Потім її потрібно трохи підсушити: покладіть на деко і помістіть трохи теплу духовку хвилин на 20. Тепер крупа готова до подрібнення, в цьому вам допоможе кавомолка. Борошно з гречки вийде коричневою і трохи більшою за звичайну, не хвилюйтеся, і сміливо додавайте її в тісто. Печиво вийде дуже смачним, а головне не зашкодить нашій фігурі.
- Борошно пшеничне 130 г;
- Цукор 100 г;
- Масло вершкове 90 г;
- Гречневе борошно 80 г;
- Вода 3-3,5 ст.л;
- Цукор ванільний 1 ч.л;
- Кориця 0,5 ч.л;
- Сіль 0,25 ч.л.
Приготування
Вершкове масло або маргарин гарної якості заздалегідь дістаньте з холодильника. Нам знадобиться добре розм'якшений продукт. Для замісу тіста можна скористатися кухонним комбайном або хлібопічкою. Якщо кількість тесту невелике, як в нашому випадку, найкраще, замісити тісто руками. М'яку скибочку вершкового масла помістіть в глибоку миску. Додайте цукор, мелену корицю, ванільний цукор. Гарненько перемішайте вилочкою або дерев'яною лопаткою. Можна використовувати міксер.
Насипте гречане борошно, сіль. Налийте дуже холодну воду. Продовжіть перемішувати до отримання маси однорідної консистенції.
Гречане борошно можна приготувати в домашніх умовах, використовуючи звичайну кавомолку.
Підсипте просіяне пшеничне борошно, змішане з содою. Замісити м'яке, поступливе тісто, зовсім небагато, липнуче до рук.
Готовий клубочок тіста укрийте плівкою і поставте на 5-10 хвилин в холодильник.
Дістаньте готове тісто, сформуйте довгу ковбаску. Наріжте порційними шматочками, в залежності від бажаного розміру. З кожного шматочка скачайте кульку розміром з абрикос.
Деко застеліть пергаментним папером. Викладіть заготовки на невеликій відстані один від одного. Притисніть руками, щоб вони стали більш плоскими. Дуже зручно, для цієї мети, використовувати звичайну картоплем'ялку круглої форми. Печиво вийде з незвичайним візерунком. При бажанні заготовки можна змастити збитим білком і посипати рубаними горіхами, маком, кунжутом або насінням льону. Розігрійте духову шафу до 180-190 градусів. Надішліть деко в духовку. Випікайте 20-30 хвилин, в залежності від потужності вашої духовки. Можливо, знадобитися перевернути печиво через 15 хвилин, якщо духовка погано пече.
Гречане печиво готове. Викладіть на кулінарну решітку і остудіть.
Подайте до чашки ароматного чаю, кави або кухлика парного молока. Смачного!
