Ліниві вареники з сиру та манки
Пропонуємо вам приготувати ледачі вареники з сиру з манкою, приготування яких не займе багато часу, а результат усіх приємно порадує.
Вареники надзвичайно смачна та ситна страва, яку подарувала нам Україна. З чим тільки не роблять вареники: з капустою та картоплею, грибами та горохом, ягодами та сиром, але робити вареники в домашніх умовах справа дуже трудомістка, вона займає багато часу та сил, тому багато жінок неохоче беруться за приготування цієї улюбленої багатьма страви.
Постарайтеся для приготування вареників купити сир на ринку, щоб він був свіжий і жирний. А можете приготувати його самостійно: для цього потрібно взяти жирне молоко, сквасити і закип'ятити. Але не доводьте до кипіння, а як тільки почне підніматися вгору піна, знімайте молоко з вогню і відкидайте на друшляк. Пам'ятайте, що домашній сир потрібно добре відцідити від сироватки, але не думайте його і не давите з силою на сирну масу, нехай сироватка стече сама.
Манка, щоб вона не відчувалася в тісті, повинна розчинитись у суміші з сиру та яєць. Тому не поспішайте формувати сирні вареники, а дайте трохи постояти (не менше 20 хвилин).
Тісто на ледачі вареники виходить трохи липке, але не поспішайте зайвий раз вмочувати його в муку, а краще обробляйте мокрими руками на невеликі шматочки.
Спробувавши один раз подібні вареники, ви готуватимете їх постійно, оскільки часу на їх готування йде в рази менше, а на стіл ви подаєте улюблену багатьма страву - зі сметаною або варенням, вершковим маслом або джемом - з будь-якими добавками вареники хороші, а головне, вони підготовлені своїми руками.
- Зернистий сир (краще домашній) – 300 г;
- манна крупа – 2 ст.л.;
- борошно пшеничне – 2,5 ст.л.;
- цукор – 1 ст.л;
- яйця – 1 шт.
Приготування
У миску додайте сир і яйце, сир краще використовувати домашній,
Додайте цукор і туди ж підсипте манку.
Перемішайте отриману масу до повної однорідності.
Додайте борошно і ще раз перемішайте. Тепер дайте тісту відпочити протягом 20 хвилин, манка обов'язково повинна набрякнути, щоб її смак не відчувався в готовому виробі.
Стіл, на якому ви будете обробляти тісто, добре посипте борошном. Щоб тісто не липло до рук, змастіть їх олією, також можна формувати мокрими руками. Розділіть тісто на кілька частин і розкачайте ковбаскою.
Наріжте отримані джгутики на невеликі шматочки.
За допомогою ножа або лопатки надайте кожному шматочку необхідну форму. Пам'ятайте, що під час варіння шматочки сильно збільшуються в розмірах, тому робіть їх поменше.
Ставимо воду на вогонь і доводимо до кипіння. Кладемо в неї вареники. Не забуваємо підсолити воду.
Після того, як вареники піднімуться на поверхню, варіть їх ще 2 хвилини.
За допомогою друшляка виймайте ліниві вареники з манкою на блюдо і подавайте до столу зі сметаною, варенням, джемом або топленим маслом.
