Смажені гливи в часниковому маринаді
Гострі смажені гливи з часником, свіжим кропом і ароматною петрушкою – це смачна та цікава закуска. Приготовлені за таким рецептом гриби урізноманітнюють меню і зроблять вечерю особливою. Без них не обійтись і під час святкового застілля. Готувати гливи швидко і зовсім не клопітно. Зверніть увагу, що після обсмажування гриби зменшуються у розмірі. Тому на велику компанію краще приготувати страву, збільшивши кількість необхідних продуктів вдвічі. Смажені гливи можна скропити кількома ложками класичного соєвого соусу. Це надасть грибам особливої пікантності. Врахуйте, що соєвий соус солоний, тому до грибів додавайте меншу кількість солі.
- гливи – 500 грамів,
- зубчики часник 2 шт.;
- по кілька гілочок кропу та петрушки;
- яблучний оцет 3 столові ложки оцту;
- оливкова олія 2 ст.л.;
- мелений перець щіпка;
- сіль 1/3 ч.л..
Приготування
Ретельно помийте гриби, потім обсушіть. Зріжте у глив капелюшки біля основи ніжки. Ніжки глив краще не використовувати, вони досить жорсткі і несмачні.
Часник очистіть, дрібно наріжте зубчики. Його також можна пропустити через прес, тоді часниковий смак буде більш насиченим. Чисту миту зелень обсушити і дрібно покришите.
Розігрійте олію. Порціями обсмажте капелюшки глив до золотистого відтінку.
Складіть перший шар глив в глибокий посуд. Посоліть гриби, додайте дрібку перцю для гостроти.
Посипте гливи рубаною зеленню.
Потім додайте маленькі шматочки часнику.
Збризніть все оцтом. Таким же чином повторіть наступні шари. Подавати гострі гливи можна теплими або попередньо охолодивши.
