Пишна шарлотка на кислому молоці з яблуками

Не знаєте, куди застосувати кисле молоко? І місце дарма займає у холодильнику, і вилити шкода? Тоді пропонуємо вам рецепт чудової випічки. Шарлотка на кислому молоці – найніжніший десерт, який сподобається кожному. Повітряне тісто, яблучний присмак із легкою кислинкою, божественний смак, тонкий і водночас грайливий аромат – все це про чудовий пиріг.

Цей рецепт допоможе вам тоді, коли поратися на кухні зовсім не хочеться, а душа вимагає чогось смачненького до чашечки чаю. Готується пиріг просто просто - необхідно лише змішати всі компоненти і нарізати фрукти, а потім відправити десерт в духовку і йти зі спокійною совістю дивитися улюблене кіно. Тільки не зізнавайтеся рідним, що витратили на створення розкішної випічки лише 15 хвилин. Нехай думають, що ви провозилися біля плити кілька годин, адже готова шарлотка так і виглядає.

Приготування

Для початку підготуємо яблука для пирога. Промийте їх, а потім очистіть від шкірки і серцевини. Наріжте плоди тонкими часточками. Якщо ваші яблука швидко темніють, то злегка збризніть їх лимонним соком - тоді вони не втратять свою білизну.

Кисле молоко кімнатної температури вилийте в глибокий посуд. Відкладіть 3 ст.л. цукра в сторону, а решту засипте в ємність з основним інгредієнтом шарлотки. Перемішайте масу ложкою. Домагаючись розчинення цукру.

Тепер додайте соду і швидко перемішайте. Маса почне пінитися. Не лякайтеся це нормально. Сода вступила в реакцію з кислотою, яку виділило кисле молоко так вона гаситься.

Вбийте в рідку частину тіста курячі яйця. Виделкою або вінчиком збийте все до однорідності.

Борошно просійте через сито це додасть готовій випічці легкість і пишність. Додайте продукт в тісто.

Перемішайте заготовку для яблучної шарлотки до отримання однорідної маси. Тісто по густоті має нагадувати жирну сметану. Якщо вам здається, що його консистенція рідша, то додайте ще трохи борошна.

Дно і боки форми для випічки змастіть олією і присипте борошном. Вилийте в неї тісто на кислому молоці. Воно повинно займати не більше 2/3 від загального обсягу форми, тому що випічка сильно підніметься в процесі приготування.

Верхівку майбутньої шарлотки оформите яблучними часточками, розклавши їх по колу.

Пам'ятайте, ми відкладали 3 ложки цукру? Ось тепер вони нам знадобляться. Посипте піском всю поверхню шарлотки це створить на пирозі дуже апетитну цукрову скоринку.

Надішліть форму з майбутнім десертом в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте пиріг протягом 40 хвилин. Вже через 30-35 хвилин ви можете перевірити його готовність зубочисткою або дерев'яною паличкою.

Готову шарлотку на кислому молоці остудіть, дістаньте з форми і викладіть ан блюдо. Прикрасьте десерт цукровою пудрою.

Розріжте шарлотку на порційні шматочки і подавайте до столу з чашкою гарячої кави, чаю або какао. Приємного чаювання!

Ось так виглядає відрізаний шматочок нашої шарлотки, всередині пиріг соковитий і повітряний.