Яблучна шарлотка з крохмалем
Готувати шарлотку з крохмалем та яблуками – суцільне задоволення. Процес настільки простий і зрозумілий, що з ним подолає навіть той, хто ніколи раніше не пробував себе в ролі пекаря-кондитера. Повітряний пиріг із яблучним смаком – найкраще доповнення до чашки гарячого напою. Шарлотку можна подати до столу у своєму «натуральному» вигляді, або ж зробити з неї справжні святкові ласощі. Для цього потрібно лише увімкнути фантазію! Наприклад, пиріг можна розрізати на коржі і змастити улюбленим кремом (особливо смачно вийде з сирним), полити шоколадом і посипати кокосовою стружкою або цукровою пудрою.
Шарлотка – випічка дуже популярна та улюблена багатьма. Але попри на таку популярність, у багатьох господарок не вдається приготувати чудовий пиріг. Якщо ви одна з них, то цей рецепт вам неодмінно знадобиться. Чим він відрізняється від багатьох інших способів приготування шарлотки? У ньому є своя особливість – крохмаль, який підвищує еластичність тесту та покращує зовнішній вигляд виробів. Також цей продукт забирає з випічки зайву вологу, внаслідок чого вона виходить дуже ніжною, легкою та повітряною.
- Борошно пшеничне – 120 г;
- Цукровий пісок – 160 г;
- Крахмаль – 0,25 ст.;
- Яблука кисло-солодкі – 3 шт.;
- Курині яйця великі – 3 шт.
Приготування
Візьміть глибокий посуд, в якій вам буде зручно перемішувати всі компоненти шарлотки. Розбийте в неї курячі яйця і додайте цукровий пісок.
Озбройтеся міксером і збийте яйця з цукром до пишного і світлого стану. Якщо приладу немає, то скористайтеся звичайним ручним віночком.
Борошно змішайте з крохмалем і просійте через дрібне сито прямо в миску з яєчною сумішшю. Просіювання зробить вашу випічку ще більш повітряної і легкої.
Знову візьміть міксер і збийте тісто, або зробіть це за допомогою віночка. Необхідно домогтися однорідного стану маси в ній не повинно бути ніяких грудочок.
Тепер підготуйте яблучка. Гарно буде якщо їх структура не буде пухкої, а смак надто солодким. Очистіть фрукти від шкірки, видаліть насіннєву частину, а решта наріжте невеликими шматочками довільної форми.
На дно силіконової форми викладіть подрібнені яблука. Якщо ви використовуєте металеву або будь-яку іншу посуд, то попередньо змастіть її рослинним маслом.
Вилийте у форму з яблуками все тісто для шарлотки.
До цього часу духовка вже повинна бути розігріта до 200 градусів. Надішліть в неї форму з майбутнім пирогом на 20-30 хвилин. Готовність випічки перевіряйте дерев'яною паличкою або зубочисткою. Якщо трапиться так, що верх сильно зарум'яниться, а всередині пиріг залишиться ще сирим, то накрийте поверхню папером для випічки.
Шарлотку з крохмалем остудіть, а потім дістаньте з форми.
Подавайте смачний і ніжний пиріг до столу остиглим, попередньо розрізавши на порційні шматочки.
Какао, чай, кава і молоко стануть відмінним доповненням до чудових ласощів. Смачного!
