Суфле із сиру з желатином
До вашої уваги пропонується ніжний і смачний десерт - сирне суфле з желатином. Такі ласощі можна готувати різними способами: запікати в духовці, мультиварці або на пару. Але є і досить легкий рецепт, який втішить вас простотою приготування, а ваших рідних – найніжнішим шоколадним смаком. Приготовані ласощі можна подати до солодкого столу, прикрасивши скибочками свіжих фруктів, ягодами або листочками м'яти.
- Сир кисломолочний - 300 г;
- Желатин швидкорозчинний - 25 г;
- Молоко - 100 мл.;
- Вода - 250 мл;
- Какао-порошок - 2 ст.л.;
- Мед - 3-4 ст.л.
Приготування
Для початку необхідно підготувати желатин. В першу чергу подивіться на упаковку, щоб продукт не виявився простроченим. Десерти з використанням желатину не потрібно заморожувати, досить поставити їх в холодне місце. Ні в якому разі не кип'ятіть його, інакше продукт втратить свої желюючі властивості. Отже, насипте швидкорозчинний желатин в глибоку ємність і залийте холодною кип'яченою водою. Залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин для набухання.
У набряклий желатин влийте молоко будь-якої жирності і засипте какао-порошок. Відправте на невеликий вогонь. Помішуючи віночком або дерев'яною лопаткою, прогрійте до повного розчинення желатину і приберіть з плити.
Кисломолочний сир (жирність будь-яка) помістіть в зручну глибоку ємність і додайте до нього мед. Солодкість корегуйте, орієнтуючись на свій смак.
Додайте в сир желатинову суміш.
Візьміть занурювальний блендер і збийте отриману масу до однорідної консистенції. Якщо у вас немає цього приладу, то попередньо протріть сир через дрібне сито кілька разів, щоб прибрати зернистість. Спробуйте на смак і якщо знадобиться відкоригуйте солодкість, додавши мед.
Підберіть порційні формочки, можна порцелянові або силіконові і розлийте в них сирну масу. Відправте в холодильник до повного застигання. Час залежить від розміру формочок і потужності вашої техніки, в середньому від 2 до 4 годин.
Суфле із кисломолочного сиру з желатином готове.
Нехай цей рецепт припаде до смаку вашій родині і стане одним з улюблених домашніх десертів. Подавати його можна прямо в формочках, прикрасивши ягодами, тертим шоколадом або цукровою пудрою. Приємного чаювання!
Господині на замітку:
- Чим більше жирність у молочних продуктів, використовуваних для приготування суфле, тим смачніше і ситніше вийде десерт.
- У суфле з сиру можна додати родзинки, курагу, шоколадну крихту або ваніль на ваш розсуд.
- Якщо ви бажаєте дістати десерт з формочок, занурте їх на 5-10 секунд в гарячу воду і швидко переверніть на тарілку.
- Такі ласощі можна готувати як порційно, так і в одній великій формі у вигляді пирога, тільки для застигання знадобиться додатковий час.
