Картопляні драники з ковбасою та сиром

Пропонуємо вам внести незвичайну нотку до раціону, приготувавши драники з сиром та ковбасою. Такі оладки ситні та поживні, тому вони чудово впораються з роллю самостійної страви. Однак це зовсім не означає, що драники не можна подати до столу як доповнення до основних страв. Не лише можна, а й потрібно! Адже вони поєднуватимуться і з салатами, кашами, м'ясом, рибою, і з безліччю інших страв. Драники – страва звична та проста. Але від цього воно не стає менш смачним апетитним. А якщо урізноманітнити картопляні оладки додатковими інгредієнтами, то вийде нова, оригінальна страва.

Приготування

Ковбасу для дерунів можна брати ту, яка подобається вам. Це не обов'язково повинен бути копчений продукт, просто він додасть оладок незвичайний присмак. За бажанням, використовуйте варену ковбасу. Подрібніть продукт за допомогою великої терки або наріжте маленькими кубиками.

З твердим сиром потрібно вчинити таким же чином: натерти на тертці або нарізати маленькими квадратиками.

Картопляні бульби очистіть від шкірки і ретельно вимийте під проточною водою. Подрібніть коренеплоди за допомогою великої терки. Отриману масу помістіть в миску.

У ємність з тертою картоплею відправте підготовлену раніше ковбасу і сир. Добре перемішайте ці інгредієнти тіста для дерунів ложкою.

Вбийте до картопляно-ковбасного тіста курячі яйця.

Поперчіть і посоліть масу. Кількість спецій варіюйте на свій смак. Туди ж додайте пшеничне борошно.

Добре вимішайте картопляне тісто ложкою, домагаючись рівномірного розподілу всіх компонентів.

У сковороду налийте рослинну олію. Надішліть жарочний посуд на середній вогонь і добре розігрійте її вміст. У гарячу олію викладайте невеликі порції картопляного тіста, набираючи його столовою ложкою. Відразу ж швиденько розрівняйте корж, надавши їй акуратну форму оладка.

Обсмажуйте деруни на помірному вогні до появи хрусткої, золотистої скоринки з обох сторін.

Готові картопляні деруни з сиром і ковбасою зніміть зі сковороди, помістивши їх на паперовий рушник. Залиште коржі там на кілька хвилин. За цей час з них підуть залишки олії.

Подавайте деруни до столу в гарячому або теплому вигляді. Ідеальним доповненням до таких оладок стане ваш улюблений соус. Смачного!

Поради з приготування:

• У тісто для дерунів можна додати дрібно посічену свіжу зелень, пропущений через прес часник і натертий на тертці ріпчасту цибулю. Перша зробить оладки більш красивими, другий додасть їм пікантність, а третій соковитість.
• Щоб деруни не прилипали до сковороди і не розвалювалися, жарочний посуд слід дуже добре розжарити.