Пишні оладки на йогурті
Цей простий рецепт пишної оладки на йогурті сподобається всім любителям ситно перекусити. Кондитерські вироби виходять легкими і пухнастими, злегка солодкуватими, але не надто, що дозволяє зрештою їх занурити в ароматний мед або улюблене варення!
Для приготування оладок необов'язково брати свіжий кисломолочний продукт. Дозволяється і прострочений йогурт, але не більше 2-3 днів. Важлива умова: якщо упаковка з компонентом здулася, такий продукт використовувати навіть у випічку не рекомендується. Наприклад, з прокислого йогурту без добавок можна зробити смачні несолодкі оладки із зеленою цибулею та кропом. Подають такий варіант зі свіжою сметаною чи іншими соусами.
Також важливо звернути свою увагу на сковороду. Її необхідно добре розігріти на плиті, на повільному нагріванні, поки відбувається заміс тесту. Потім обов'язково налити олії та дочекатися її розігріву. В іншому випадку оладки вберуть у себе весь жир і смак їх відрізнятиметься від звичного.
- Йогурт - 200 мл;
- Яйця курячі - 2 шт.;
- Борошно пшеничне - 200 г;
- Сіль - дрібка;
- Цукор - 2 ст.л.;
- Сода - 0,5 ч.л.;
- Олія соняшникова (в тісто) - 1 ст.л.;
- Олія для смаження.
Приготування
Для приготування використовуємо класичний питний йогурт без смакових добавок. Він кислуватий на смак. За бажанням, можна взяти і фруктовий напій. Налийте в глибоку ємність. Додайте соду, перемішайте і залиште на 5-7 хвилин, щоб харчовий розпушувач прореагував з кисломолочним продуктом.
Насипте сіль і цукор. Кількість останнього компонента можна регулювати в залежності від смакових уподобань. А також замінити на мед або згущене молоко. Перемішайте, щоб крупинки розчинилися. За бажанням, тісто можна ароматизувати, додавши дрібку ванілі або чайну ложечку ванільного цукру.
Розбийте курячі яйця. Візьміть віночок і ретельно перемішайте.
Додайте пшеничне борошно, попередньо просіявши його. Перемішайте віночком до однорідного стану. Простежте, щоб не було грудочок.
Влийте соняшникову олію без запаху, і розмішайте до рівномірного розподілу по всьому тесту.
Розжарити сковороду, змастивши її олією. Викладіть тісто невеликими порціями. Обсмажте на маленькому вогні до утворення рум'яної скоринки з двох сторін. Краще готувати на маленькому нагріванні, щоб оладки на йогурті пропеклися всередині. Можна прикрити кришкою.
Викладіть готові вироби на серветку, щоб вбралося зайве масло. І можна відразу пригощати своїх рідних.
До пишних оладок на йогурті подайте улюблене варення, джем, запашний мед, згущене молоко, а також свіжі ягоди або фрукти. Приємного чаювання!
Поради щодо приготування
- Засипати багато цукру в тісто не варто. Якщо додати багато цукру, то оладки будуть підгоряти, а всередині виявляться не пропеченими.
- Для любителів солодкого прості, гарячі оладки рекомендується полити розтопленим квітковим медом. Вони будуть не тільки солодкими, але і ароматними.
- Приготувати можна і корисні оладки. Для цього пшеничне борошно необхідно замінити подрібненою вівсянкою або гречкою.
