Дріжджові оладки на воді без яєць
Дріжджові оладки на воді – економний та швидкий варіант випічки, який ви можете приготувати для улюблених рідних. Такі борошняні вироби не вимагатимуть зайвих витрат на молочні продукти, а смак залишиться практично не помітним. Дріжджові оладки на воді без яєць можна приготувати як сніданок для вашої родини. Щоб зробити випічку смачнішою та ароматнішою, додайте до тісту дрібку ванілі, кориці або какао. Пишні та апетитні оладки вживайте відразу після обсмажування з улюбленим варенням, медом, згущеним молоком або сметаною.
- Вода - 500 мл;
- Дріжджі сухі - 1,5 ч.л.;
- Сіль - 1,5 ч.л.;
- Цукор - 2 ст.л.;
- Борошно пшеничне - 500 г.
- Олія рослинна - 3 ст.л.
Приготування
В першу чергу необхідно замісити тісто для домашніх оладок. Візьміть зручну, глибоку миску і налийте в неї 500 мл теплої, кип'яченої води. Додайте сіль, цукор і гарненько розмішайте, щоб розчинилися всі білі кристалики.
Засипте в рідину сухі дріжджі і перемішайте. Залиште миску з сумішшю на 5-10 хвилин. За цей час повинна з'явитися шапочка у вигляді піни. Це означає, що дріжджі почали діяти. Замість сухого продукту, можна використовувати і пресований, його знадобиться 15-20 грам.
Пшеничне борошно просійте через ситечко і потроху додавайте в отриману рідину. При цьому, не перестаючи, перемішуйте тісто віночком або міксером, щоб в ньому не утворилося грудочок. Якщо ви вирішили зробити пишні оладки на воді, на дріжджах більш смачними за допомогою ванілі, кориці або какао-саме час додати ці інгредієнти.
У вас повинно вийти досить густе тісто, крізь яке ложка або віночок проходить насилу. Укрийте миску з опарою чистим рушником і залиште в теплому місці на 15-20 хвилин. За цей час тісто має трохи піднятися.
Через 20 хвилин перемішайте тісто за допомогою столової ложки. Воно повинно стати більш тягучим. Знову накрийте опару рушником і залиште в теплому місці на 40 хвилин.
Тісто на дріжджах має збільшитися в кілька разів. Після вистоювання перемішувати його не слід.
Сковорідку поставте на вогонь, налийте трохи рослинної олії і гарненько розігрійте. Ступінь нагріву можна визначити по появі бульбашок. Столову ложку умочіть в олію, зачерпніть невелику кількість тіста і викладіть на гарячу сковороду. Цю процедуру можна проробляти і руками. Для цього слід змастити долоні олією і, захоплюючи по невеликій кількості тесту, формувати оладки потрібної Вам форми.
Смажте на невеликому вогні до появи красивого, рум'яного відтінку з обох сторін. При необхідності підливайте олію.
Готові вироби викладіть в миску, застелену паперовою серветкою, щоб позбутися зайвого жиру.
Смачні, пишні і неймовірно апетитні дріжджові оладки на воді готові. Смачного!
Господині на замітку:
- Спробуйте приготувати оладки з додаванням фруктів. Наприклад, відмінними смаковими якостями для такої випічки володіють банан і яблуко. Очищені плоди подрібніть за допомогою великої терки і додайте в тісто, перед просіюванням борошна.
- Можна зробити оладки і з сухофруктами: родзинки, курага і чорнослив додадуть випічці незабутній смак. Їх також слід додавати в тісто перед борошном. Ізюм і чорнослив необхідно попередньо замочити в окропі на 5 хвилин.
- Змастіть гарячі вироби вершковим маслом, і ви будете здивовані, наскільки змінився їх смак.