Оладки з вівсяних пластівців та яблук

Дуже приємно на сніданок до чаю або кави отримати рум'яні ароматні оладки або млинці. Оладки з вівсянки та яблук готуються без борошна.

Яблука для оладок краще брати соковиті, кисло-солодкі, а пластівці повинні добре розбухнути в молоці, тому можна замочити їх з вечора і залишити на ніч у холодильнику. Деякі господині замість молока використовують кефір або ряжанку, пластівці в них також чудово набухають, і оладки виходять ще ніжнішими і м'якшими. Якщо бажаєте поекспериментувати, то додайте до страви половину чайної ложки кориці або какао, зміниться не тільки запах, а й смак. Яблука можна замінювати на інші фрукти за бажанням, екзотичну нотку додає цедра апельсина або лайма. Також в тісто можна додати кисломолочний сир, оладки стануть ніжнішими. Багато хто любить використовувати банани в таких оладках. Словом – експериментуйте, а поки що ознайомтеся з простим базовим рецептом.

Приготування

Для приготування оладок з вівсянки візьміть пластівці, які варяться від 3 до 5 хвилин. В окремій каструльці закип'ятіть молоко з будь-якою жирністю. Пластівці помістіть в глибоку ємність, залийте закипілим молоком. Перемішайте, накрийте кришкою і залиште на 20-30 хвилин, щоб вівсянка добре набрякла.

Якщо ви використовуєте геркулес, то для того щоб він розмок може знадобитися трохи більше часу. Деякі подрібнюють вівсянку в блендері, але текстура оладок тоді буде іншою.

Замість молока можна використовувати кефір будь-якої жирності, всім відомо, що з кефіром виходять більш пишні оладки.

В іншу глибоку миску розбийте курячі яйця, насипте цукровий пісок і трохи солі. Можна додати дрібку ванілі або ванільного цукру. Перемішайте віночком до однорідної консистенції. На даному етапі можна використовувати міксер.

До набряклої вівсянки додайте збиту яєчну масу. Знову перемішайте.

Яблуко візьміть середнього розміру, будь-якого сорту. Промийте, шкірку видаляти не обов'язково. Витягніть серцевину з насінням. М'якоть натріть на крупній тертці. Додайте терте яблуко до вівсянки. Перемішайте.

Соду погасіть оцтом і додайте в суміш. Перемішайте і залиште на кухні, приблизно, на 10 хвилин.

Сковороду поставте на вогонь. Налийте невелику порцію рослинної олії, добре розігрійте. Якщо ви не шанувальник олії, оладки можна приготувати на сухій сковороді. Але в цьому випадку, оладки вийдуть не дуже пишні і без зайвого жиру. Викладіть невеликі заготовки, використовуючи столову ложку. Зменшіть вогонь і смажте до зарум'янювання з одного, потім іншого боку. Слідкуйте, щоб оладки не підгоріли.

Заздалегідь підготуйте плоску тарілку з серветками. Обсмажені оладки з вівсяних пластівців викладіть на тарілку, щоб видалити залишки олії. Після, подайте до солодкого столу.

Вівсяні оладки Подавайте в теплому вигляді, відразу після обсмажування, з медом, зі сметаною, варенням, згущеним молоком. Оладки перед подачею, можна прикрасити ягодами, фруктами і гілочками ароматної м'яти. Смачного!