Сирні оладки із кисломолочного сиру

Оладки із кисломолочного сиру – це справжня знахідка для господині. Вони виходять не менш смачними за сирники, а готуються набагато простіше. До того ж ця страва виходить недорогою. Це тим, що йому потрібні доступні продукти. Сир для оладок можна використовувати будь-який, підійде зерновий, знежирений, жирний сир. Також можна використовувати сирну масу.

Приготуйте оладки з сиром на сніданок, полудень або просто до чаю. Такий десерт неодмінно сподобається дітям. Тим більше, що він набагато корисніший і натуральніший за магазинне печиво. Запропонуйте до оладок фруктовий джем, варення, сметану або згущене молоко. А можна подати їх просто так, без жодного соусу. Адже такі оладки виходять соковитими, особливо якщо зробити їх з жирного сиру.

Сирні оладки ми приготуємо з тіста на кефірі з додаванням соди, яку можна замінити на розпушувач. Оладки виходять пишними та ніжними.

Приготування

Кисломолочний сир помістити в глибоку миску і розтерти його за допомогою виделки. Чим ретельніше він буде подрібнений, тим однорідніше будуть майбутні оладки.

Влити до сиру кефір. Перемішайте.

В окрему мисочку розбити одне куряче яйце, додати до нього дрібку солі і цукор.

Збити їх разом за допомогою віночка або звичайної столової виделки. Потрібно домогтися розчинення цукру, інакше його крупинки будуть потрапляти в тесті.

З'єднати разом сирно-кефірну і яєчну суміші.

Перемішати обидві суміші до однорідного стану і всипати до них борошно з содою. Бажано попередньо їх просіяти тоді оладки вийдуть більш повітряними.

Зняти цедру половини апельсина за допомогою спеціального пристосування (або звичайної терки). Додати її до отриманого тесту.

У сковорідці розігріти олію. Столовою ложкою викладаємо в нього невеликі шматочки тіста і смажимо їх з двох сторін (до зарум'янювання). Ті оладки, які вже посмажилися, викладайте на паперові серветки (або на рушники), щоб отримати менш жирний десерт. Папір вбере надлишки масла з оладок.

Пишні сирні оладки готові!

Поради:

• Апельсинова цедра, що додається в тісто, надає йому особливий смак і аромат. Але ви можете пропустити цей крок оладки все одно вийдуть дуже смачними. Крім того, можна замінити цедру апельсина на, наприклад, лимонну. З нею смак вийде зовсім іншим, але не менш цікавим.
• Також в тісто можна додати ваші улюблені сухофрукти і фрукти. Чудово підійдуть родзинки, цукати, подрібнені курага і чорнослив, шматочки бананів, груш, полуниці і яблук, горіхи.
• Ви можете приготувати оладки з сиром на кефірі, як зазначено в рецепті, а можете використовувати інший кисломолочний продукт. Підійде ряжанка, кисле молоко, кисле молоко або йогурт. Якщо використовуєте солодкий йогурт, потрібно трошки зменшити кількість цукру в тісті.
• Беріть для тіста інгредієнти кімнатної температури. Тоді оладки будуть пишніше.
• Якщо дозволяє час, залиште тісто постояти після замішування 10-15 хвилин. Це теж додасть йому додаткову пишність.
• Для посилення аромату спробуйте додати до інгредієнтів дрібку кориці. Вона гарно поєднується з апельсином і надає десертів особливий смак.