Макарони по-флотськи з курячим фаршем
Існує ряд страв, які не вимагають тривалого приготування, а поєднують у собі простоту, ситність та доступність інгредієнтів. Макарони по-флотськи з курячим фаршем по праву ставляться до цього розряду. До того ж дану страву практично не можна зіпсувати, а значить вона по плечу будь-якої господині.
За деякими джерелами спершу готували макаронник. Відварені макарони та обсмажений фарш зі свинини викладали шарами та готували у печах. Пізніше цей різновид зробили простішим і почали просто перемішувати.
Нині є мало рецептів приготування цієї страви. Багато хто стверджує, що у класичному варіанті фарш робили не з сирого м'яса, а відвареного. Спочатку він готувався зі свинини. Зараз можна зустріти рецепти макаронів по-флотськи з куркою чи яловичиною. Також іноді цю страву готують з морквою, томатною пастою, додатковими спеціями; лавровим листом, часником та ін. Але класичний рецепт дуже простий, а приготовлена по ньому страва підходить для всієї родини.
- макаронні вироби на вибір – 250 г;
- куряче філе – 300 г;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- олія - 3-4 ст.л.;
- перець, сіль – за смаком
- вода.
Приготування
Куряче філе обмийте і зробіть з нього фарш за допомогою м'ясорубки або блендера.
Наріжте ріпчасту цибулю дрібними кубиками. Після цього обсмажуйте на рослинній олії до тих пір, поки не стане м'якою. У цей час потрібно поставити на вогонь каструлю з водою для макаронів. Щоб вони не злиплися, кількість води при варінні має перевищувати їх кількість в 2-3 рази. Воду обов'язково посолити.
Додайте курячий фарш до цибулі. Приправте сіллю і перцем, ретельно перемішайте. Паралельно в киплячу воду киньте макарони, не забувайте їх помішувати.
Обсмажуйте вміст сковороди до готовності, при цьому іноді перемішуйте. Якщо тим часом зварилися макарони, відкиньте їх на друшляк.
Як тільки фарш стане рум'яним, можна викладати до нього зварені макарони.
Перемішайте і тушкуйте все разом ще кілька хвилин.
Макарони по-флотськи з курячим фаршем готові. Викладіть їх на тарілку, посипте зеленню або тертим сиром і подавайте до столу. Також ця страва гармонізує з різними соліннями.
Секрети приготування:
- Найкраще для приготування цієї страви згодяться ріжки або будь-які інші макарони з великими отворами. Смак чимало залежить від того, скільки фаршу в них наб'ється. Їх потрібно злегка не доварити, адже повністю вони приготуються на сковороді.
- Щоб фарш вийшов соковитим, краще обсмажувати його на вершковому маслі. Це додасть приємну нотку остаточного різновиду страви.
Ступінь прожарювання залежить від особистих переваг. Деякі пані обсмажують грунтовно навіть макаронні вироби. Для шанувальників м'яких на смак страв краще додати трохи води при приготуванні фаршу або всипати його до макаронів без додаткового тушкування.
