Кукурудзяний хліб у хлібопічці
Кукурудзяний хліб у хлібопічці – досить популярна та давно відома випічка, а його рецептура є класичною комбінацією всіх інгредієнтів. Його можна випікати не тільки в хлібопічці, а й духовці.
Спечений домашній хліб – ситне доповнення до супів, тушонок, смаженої курки або риби. Він також гарний сам по собі з скибочкою вершкового масла чи соковитими домашніми помідорами. Хлібочок виходить високим, пишним, злегка розсипчастим, запашним, з жовтим м'якушем. Кількість кукурудзяного борошна збільшувати не варто, оскільки готовий продукт при нарізуванні сильно кришиться. Моделі хлібопічок у всіх різні і тому черговість закладки інгредієнтів трохи відрізнятиметься. Щоб хліб вдався, слід уважно вивчити інструкцію до свого девайсу.
Кукурудзяний хліб у хлібопічці добре підійде до страв східної, індійської чи американської кухні, т.к. без нього в цих країнах не обходиться жодна трапеза. Ця випічка не тільки дуже смачна, але й набагато корисніша за магазинний хліб.

- борошно пшеничне - 450 г;
- борошно кукурудзяне - 100 г;
- масло вершкове - 40 г;
- сіль - 1,5 ч.л.;
- цукор - 1,5 ч.л.;
- дріжджі сухі - 1,5 ч.л.;
- молоко - 350 мл.

Приготування
В нашу модель хлібопічки закладка продуктів йде від рідких до сухих. Тому заздалегідь розтопіть вершкове масло в мікрохвильовці і злегка остудіть. Молоко можна використовувати з будь-яким відсотком жирності або знежирене. Його трохи підігрійте до 35-38 градусів. У форму хлібопічки налийте тепле молоко і розпущене масло.
Додайте цукровий пісок і сіль. Перемішувати поки не потрібно.
Просійте разом пшеничне та кукурудзяне борошно. Рівномірно розподіліть сухі інгредієнти по всій поверхні форми.
Додайте дріжджі швидкої дії по центру форми. В даному рецепті краще не використовувати свіжі або звичайні сухі дріжджі. Закрийте кришку хлібопічки, виберіть потрібну програму. В даному випадку краще використовувати програму «французький хліб». На випічку в цьому режимі знадобитися 3 години 5 хвилин.
Приблизно через 5-8 хвилин, відкрийте кришку і простежте за тестом. Повинен утворитися щільний ком, що не липне до стінок форми. Якщо тісто рідкувато, підсипте трохи пшеничного борошна. Якщо навпаки - підлити трохи рідини. Закрийте кришку і чекайте результату.
Кукурудзяний хліб у хлібопічці готовий. Вийміть буханочку з форми, остудіть на решітці. Наріжте порційними шматочками, подайте до столу або приготуйте смачні бутерброди.
Поради з приготування:
- Молоко можна замінити будь-якою рідиною: сироваткою, кефіром, водою, кислим молоком і т. д.
- Хліб з кукурудзяної муки в хлібопічці вийде смачніше, якщо використовувати всі інгредієнти однієї температури.
- Для випічки хліба найкраще вибирати кукурудзяну муку тонкого помелу.
- Щоб знизити калорійність випічки, частина борошна можна замінити харчовими висівками.
- Якщо в тісто додати трохи меду, то вийде десертна випічка до чаю або кави.