Кукурудзяний хліб у хлібопічці

Кукурудзяний хліб у хлібопічці – досить популярна та давно відома випічка, а його рецептура є класичною комбінацією всіх інгредієнтів. Його можна випікати не тільки в хлібопічці, а й духовці.

Спечений домашній хліб – ситне доповнення до супів, тушонок, смаженої курки або риби. Він також гарний сам по собі з скибочкою вершкового масла чи соковитими домашніми помідорами. Хлібочок виходить високим, пишним, злегка розсипчастим, запашним, з жовтим м'якушем. Кількість кукурудзяного борошна збільшувати не варто, оскільки готовий продукт при нарізуванні сильно кришиться. Моделі хлібопічок у всіх різні і тому черговість закладки інгредієнтів трохи відрізнятиметься. Щоб хліб вдався, слід уважно вивчити інструкцію до свого девайсу.

Кукурудзяний хліб у хлібопічці добре підійде до страв східної, індійської чи американської кухні, т.к. без нього в цих країнах не обходиться жодна трапеза. Ця випічка не тільки дуже смачна, але й набагато корисніша за магазинний хліб.

Приготування

В нашу модель хлібопічки закладка продуктів йде від рідких до сухих. Тому заздалегідь розтопіть вершкове масло в мікрохвильовці і злегка остудіть. Молоко можна використовувати з будь-яким відсотком жирності або знежирене. Його трохи підігрійте до 35-38 градусів. У форму хлібопічки налийте тепле молоко і розпущене масло.

Додайте цукровий пісок і сіль. Перемішувати поки не потрібно.

Просійте разом пшеничне та кукурудзяне борошно. Рівномірно розподіліть сухі інгредієнти по всій поверхні форми.

Додайте дріжджі швидкої дії по центру форми. В даному рецепті краще не використовувати свіжі або звичайні сухі дріжджі. Закрийте кришку хлібопічки, виберіть потрібну програму. В даному випадку краще використовувати програму «французький хліб». На випічку в цьому режимі знадобитися 3 години 5 хвилин.

Приблизно через 5-8 хвилин, відкрийте кришку і простежте за тестом. Повинен утворитися щільний ком, що не липне до стінок форми. Якщо тісто рідкувато, підсипте трохи пшеничного борошна. Якщо навпаки - підлити трохи рідини. Закрийте кришку і чекайте результату.

Кукурудзяний хліб у хлібопічці готовий. Вийміть буханочку з форми, остудіть на решітці. Наріжте порційними шматочками, подайте до столу або приготуйте смачні бутерброди.

Поради з приготування:

• Молоко можна замінити будь-якою рідиною: сироваткою, кефіром, водою, кислим молоком і т. д.
• Хліб з кукурудзяної муки в хлібопічці вийде смачніше, якщо використовувати всі інгредієнти однієї температури.

• Для випічки хліба найкраще вибирати кукурудзяну муку тонкого помелу.
• Щоб знизити калорійність випічки, частина борошна можна замінити харчовими висівками.
• Якщо в тісто додати трохи меду, то вийде десертна випічка до чаю або кави.