МЕНЮ
Всі рецепти

Оладки з черемшею та картоплею

Рецептів оладок можна назбирати величезну кількість - з начинкою, припеком, добавками та прості. Овочеві оладки користуються великим попитом у господинь, всім так необхідні вітаміни легко сховати в привабливі та смачні маленькі коржики під назвою оладки. Сьогодні ми поекспериментуємо над дуетом картоплі та черемші та приготуємо з них зелені оладки, результат вийшов чудовий. Ці оладки за рахунок наявності в них картоплі також можна назвати і драниками.

готовим оладки з черемшею, картоплею
Інгредієнти
  • Картопля – 3 шт.,
  • Черемша – 150 г,
  • Курине яйце – 1 шт.
  • Пшеничне борошно - 2 ст. ложки
  • Сіль, приправи – до смаку
  • Олія соняшникова – 0,5 ст.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 3 | Складність Легка
Загальний час 30 хв.
Підготовка 15 хв. | Приготування 15 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 114 ккал
Білки 3,4 г | Жири 4,2 г | Вуглеводи 16 г

Приготування

Пару пучків свіжої, недавно зрізаної черемші сполосніть під проточною водою. Якщо на черешках є фіолетова плівка, її краще зняти. І ще звертайте увагу на те місце, звідки ростуть листя між ними може зібратися невелика кількість землі. Її потрібно змити.

Підготовлену черемшу дрібно порубати. Зверніть увагу, що незабаром черемша втратить свій обсяг, і вже не буде здаватися, що її дуже багато.
черемша

Кілька бульб картоплі помийте, очистіть від шкірки і натріть на тертці з великими отворами. Швидше за все, ваша натерта картопля дасть сік, так ось його потрібно злити. А перед цим бажано трохи віджати картопель, щоб він потрапив в тісто не дуже мокрим.
картопля

Два основних інгредієнти для оладок з черемшею готові. Зверніть увагу на те, що ви можете експериментувати. Любите смажену ріпчасту цибулю? Додавати. Цибулину очистіть, подрібніть і обсмажте в невеликій кількості олії. Саме в такому вигляді відправляйте її до всіх інгредієнтів. Не проти побалувати своїх близьких черемшево-грибними дерунами? Що ж, відправляємо в «тісто» і обсмажені грибочки. Бачите, все залежить від вашої фантазії і смакових уподобань.

Але повернемося до нашого початкового рецепту. У велику миску складіть подрібнену черемшу і натерту картоплю. Додайте одне яйце.
фарш Крок 1

Ретельно перемішайте інгредієнти. Повинна вийти більш менш однорідна маса.
фарш Крок 2

Залишилася справа за борошном, сіллю і приправами. Чесно кажучи, я навіть не знаю, які приправи найкраще підійдуть до оладок з черемшею, крім солі і запашного меленого перцю. Я зупинилася саме на них.

Добре замішуємо тісто і починаємо смажити оладки. У сковороду налийте соняшникову олію, розігрійте. Тісто для оладок завжди виходить рідкуватим, тому формуємо коржі звичайної столовою ложкою.
смажимо оладки

Обсмажуйте оладки з двох сторін до утворення трохи золотистої скоринки. Картопля при смаженні добре вбирає соняшникову олію. Тому відразу після сковороди відправляйте їх на тарілку, застелену паперовим рушником. Так вони віддадуть зайвий, непотрібний вам жир.

Подавати оладки з черемшею можна як гарячими, так і холодними.
оладки з черемшею готові

Додати комментар
-- вверх