Оладки з картоплі у духовці
Якщо вам подобаються драники, то цей варіант страви з картоплі вам точно припаде до смаку. Приготуємо картопляні оладки, їхня відмінність, що вони не смажаться, а запікаються в духовці, зберігаючи всі корисні властивості овочів. Рецепт низькокалорійний, добре впишеться в дитяче меню. Спробуйте приготувати оладки з картоплі у духовці, це швидко, просто та неймовірно смачно.
Готуємо із простого набору продуктів, який є під рукою у кожної господині. Найкраще використовувати картоплю з високим вмістом крохмалю, щоб тісто не розпливалося під час запікання, коржики зберігали початкову форму. Можна використовувати улюблені спеції. Запікаємо оладки до зарум'янювання, після цього відразу подають на стіл із улюбленим соусом.
- картопля – 3 шт.;
- цибулина ріпчаста – 0.5 шт.;
- яйце куряче – 1 шт.;
- пшеничне борошно – 50 г;
- рафінована олія – 35 мл;
- сметана 20% жирності – 3 ст.л.;
- часник – 1 зубок;
- сіль – 1/2 ч.л.
Приготування
Спершу потрібно очистити цибулину і нарізати її якомога дрібніше. Зубок часнику подрібніть за допомогою преса, помістіть ці інгредієнти в глибоку миску.
Картоплю промийте, очистіть, потім натріть, використовуючи крупну тертку. Далі потрібно віджати сік, щоб позбутися від зайвої вологи, завдяки цьому оладки будуть відмінно тримати форму.
Тепер потрібно все перемішати після додавання необхідної кількості сметани. Завдяки цьому вдасться запобігти потемніння подрібненої картоплі.
Додайте куряче яйце, воно сприятиме скріпленню всіх компонентів. Посоліть тісто на власний смак. На цьому ж етапі можна ввести спеції, відмінним доповненням буде приправа для страв з картоплі.
Присипте трохи борошна, перемішайте картопляну масу. Не варто додавати занадто багато борошна, адже готова страва повинно вийти соковитою.
Ретельно вимішайте картопляне тісто.
Змастіть деко невеликою кількістю олії. За допомогою ложки викладіть оладки, зберігаючи невелику відстань між ними.
Помістіть деко з заготовками з картоплі в попередньо розігріту до 200 з духовку, час приготування страви становить 20 хв.
Після того як картопляні оладки в духовці зарум'яняться, їх можна виймати і розкладати по тарілках. Подавайте запечені деруни з майонезним соусом, сметаною, натуральним йогуртом або кетчупом.
Поради з приготування
- Вийде смачно, якщо ви додасте тертий кабачок, моркву, зелень.
- Молода картопля не підійде для дерунів, якщо в овочі низький вміст крохмалю, то під час замішування тіста додайте 1 ст.ложку крохмалю.
- Подрібнювати коренеплоди можна за допомогою кухонного комбайна, це скоротить час приготування.
- Під час приготування тіста можна додати невелику кількість відварених печериць, смак страви стане набагато яскравішим.
- Прикрасити готову страву можна гілочками кропу, петрушки, також відмінною ідеєю буде використання листя салату в якості овочевої подушки.
- Куряче яйце в цьому рецепті можна замінити на 3 перепелиних.
