Пиріг з чорносливом

У неділю, коли за спільним столом збирається вся сім'я, кожна господиня намагається подати якусь святкову страву, здивувати своїх домочадців новизною та чудовим смаком, приготовленого з любов'ю делікатесу. Ми допоможемо вам приготувати до чаю пиріг із чорносливом. Цей сімейний десерт дістанеться всім, а чудовий аромат порушить апетит навіть у тих членів сім'ї, хто вважає за краще обходитися без солодких надмірностей. Почнемо із підбору необхідних інгредієнтів.

Приготування

Ми будемо готувати пиріг з чорносливом в духовці. Чорнослив вимийте, намагаючись краще видалити маслянистий наліт, залийте гарячою водою, щоб він трохи набряк. Всі яйця розбийте в глибоку миску, сюди ж додайте цукор-пісок та ванільний цукор.

Збийте віночком всі інгредієнти, можна використовувати електричний міксер. Цукровий пісок повинен розчинитися повністю, ви це помітите, кристалики цукру зникнуть.

У мисочку з отриманою масою, насипте борошно і розпушувач, просіяні через сито.

Все ретельно перемішайте і знову збивайте до зникнення грудочок, структура суміші повинна бути гладкою, консистенції густої сметани.

Настала черга приготувати начинку для пирога. Чорнослив, замочений в окропі, відкиньте на друшляк, викладіть на серветку, злегка обсушити і наріжте дрібними шматочками. Горіхи подрібніть ножем або товкачем в спеціальній ступці.

Подрібнені продукти перекладіть в миску з тістом.

Ложкою або дерев'яним шпателем змішайте додану начинку з тістом.

Красиву форму для випічки або звичайну сковороду з високими бортами змастіть вершковим маслом, на дно і боковини ємності насипте борошно, струсіть форму так, щоб вона була припорошена борошном, надлишки борошна видаліть. Викладіть в пательнію тісто з начинкою з чорносливу і волоського горіха.

Увімкніть духовку і розігрійте її до 180 градусів. Помістіть форму з тістом в духову шафу, випікайте 30-35 хвилин. Готовність перевірте, проткнувши пиріг посередині ножем з чистим лезом. Якщо, лезо залишиться сухим, то пиріг готовий. Але, залишок рідкого тіста на ножі, говорить про те, що слід ще трохи продовжити час запікання.

Обережно дістаньте формочку з духовки, не виймаючи пиріг, дайте трохи охолонути, і тільки потім вийміть готовий десерт. При бажанні, а також, щоб прикрасити випічку, присипте пиріг цукровою пудрою.

Подавайте до чаю ваш чудовий шедевр, виготовлений самостійно, нехай Ваші близькі поласують і скажуть спасибі.

Поради:

• Щоб пиріг вийшов ще більш пишний, можна додати в тісто 1 ч.л. харчової соди, погашеної 9% розчином оцту (столова ложка).
• Не потрібно подрібнювати горіхи «в пух», у випічці вони повинні зберігати свій неповторний смак, а подрібнені в пил, вони втратять всю свою «родзинку».
• Якщо, в ваших запасах не знайшлося достатньо чорносливу, можна заповнити недолік родзинками або курагою.