Пиріг на кефірі з варенням

Якщо хочеться поласувати свіжою випічкою з ароматним чайком, а часу зовсім немає, виручить заливний пиріг на кефірі з варенням. Він готується дуже просто і найголовніше швидко. Продукти для пирога знайдуться в кожному будинку: трохи варення, кефіру, цукру, борошна та яєць – і найсмачніша випічка готова.

Завдяки кефіру тісто виходить дуже ніжним та пишним. Кінцевий смак пряники залежатиме від обраного варення. Щоб пиріг не був солодким, намагайтеся використовувати заготовки з кислинкою: зливу, агрус або абрикос підійдуть бездоганно.

Рецепт настільки простий, що до створення десерту можна залучити навіть дітей. Малята будуть у захваті від такого заняття! Покроковий рецепт допоможе зробити пиріг якнайшвидше, щоб вся родина змогла насолодитися його чарівним смаком найближчим часом.

Приготування

Щоб не витрачати час, негайно увімкніть духовку на 180 градусів. Поки ви впораєтеся з замісом тіста, вона досить розігріється.

Розбийте яйця в глибоку ємність і додайте до них весь цукор.

Ретельно збийте масу віночком до появи білої піни. Якщо є можливість, скористайтеся міксером цей прилад прискорить процес.

В отриману масу додайте будь-яке вибране варення.

Влийте кефір кімнатної температури. Продукт може бути з будь-яким відсотком жирності, але, звичайно ж, чим він вищий тим смачніше вийде пряник.

Ретельно вимішайте масу до однорідного стану. Тут так само прийде на допомогу міксер з режимом мінімальної швидкості. Якщо приладу немає, скористайтеся звичайною виделкою.

Щоб пиріг вийшов більш ніжним і повітряним, борошно слід просіяти крізь сито з дрібними отворами. Цей процес дозволить позбутися від різного сміття і наситить продукт киснем, що і вплине на кінцеву структуру тіста. Просіяне борошно додайте до загальної маси.

Ретельно вимішайте тісто, домагаючись його однорідної консистенції, без грудочок. Додати соду і ще раз перемішати масу.

Форму для запікання змастіть рослинним або вершковим маслом. Вилийте тісто. Помістіть заготовку в гарячу духову шафу. Випікайте протягом 40-60 хвилин. Час залежить від потужності вашої техніки і глибини форми для запікання.

Перевірити готовність пирога допоможе дерев'яна паличка або зубочистка. Проткніть пристосуванням пряник на всю глибину і вийміть його назовні. Якщо на дереві не залишилося прилиплих крихт, і воно залишилося сухим, значить десерт готовий. В іншому випадку залиште пиріг в духовці ще на деякий час.

Готовий пиріг з варенням на кефірі остудити, а потім вийняти з форми. Розрізати десерт на порційні шматочки і подати до столу з ароматним чаєм, кавою або какао. Смачного!

Поради з приготування:

• Готовий пиріг можна покрити збитими вершками, кремом зі сметани і цукру або цукровою пудрою.
• Якщо ви сумніваєтеся в антипригарних властивостях своєї форми для випічки, то її слід змастити маслом, а потім посипати манною крупою.
• Щоб надати пирогу оригінальний смак, чарівний аромат і цікаву кислинку, додайте в тісто трохи лимонного соку і подрібненої цедри.
• Якщо кефіру немає, але в холодильнику є йогурт, можна скористатися цим продуктом. В такому випадку кількість цукру необхідно трохи зменшити.