Запіканка з пельменів у духовці
Навіть у найкращої господині траплялася у житті така ситуація, як у холодильнику їжа закінчилася і немає часу на приготування вечері. У цьому випадку завжди на допомогу прийде запіканка з пельменів у духовці. Ви не просто приготуєте за лічені хвилини оригінальну страву, але ще й порадуєте родину смачною та ароматною вечерею. Потім вони, звичайно, здивуються, дізнавшись, наскільки швидко та з чого ви зробили запіканку.
Рецепт не втратите, він ще не раз знадобиться і допоможе. Називається ця запіканка «Лінива дружина», можливо від того, що для приготування не потрібно багато зусиль, якщо використати готові заморожені пельмені, куплені заздалегідь у супермаркеті. З такою стравою не соромно і гостей зустріти, якщо вони несподівано зателефонували та повідомили про свій прихід. Ніколи й ніхто не застане зненацька господарку, яка має на озброєнні подібну страву. Головне, щоб у морозильній камері було в запасі упаковка пельменів. А для тих у кого є горщики можна приготувати пельмені в горщику.
- курячі яйця – 1 шт.;
- сметана – 150 мл;
- сіль та мелений чорний перчик – на свій смак;
- ріпчаста цибулина – 1 шт.;
- олія - 2 ч.л.;
- пельмені – 400 г;
- сир твердих сортів – 100 г.
Приготування
Почніть з приготування заливки. У миску вбийте яйце, додайте сметану, трохи посоліть і поперчіть. Можна в даному рецепті замінити сметану майонезом. Додати будь-які ароматні приправи і спеції сушені кріп, петрушку, базилік, чебрець, орегано, мелену паприку, коріандр, італійські або прованські травички.
Ретельно все перемішайте до однорідного стану за допомогою виделки або кухонного віночка.
Ріпчасту цибулину очистіть від лушпиння, помийте і поріжте невеликими кубиками. Нагрійте в сковороді олію і обсмажте цибулю до золотистого відтінку.
Візьміть форму для запікання і за допомогою кулінарного пензлика злегка промажте її олією. Тепер відправте на 2 хвилини в розігріту до 180-200 градусів духову шафу, щоб форма гарненько прогрілася. Якщо цього не зробити, то пельмені, які викладаються замороженими, під час запікання пристане до дна. Потім не вийде красиво вийняти запіканку з форми, розрізати і подати до столу.
Перекладіть у форму пельмені (щільно один до одного в один шар), трохи посоліть і поперчіть. Зверху рівномірно розподіліть обсмажену цибулю.
Всю поверхню пельменів полийте заливкою, вона повинна по можливості зайти в кожне порожнисте місце. Щоб пельмені добре пропеклися і не були сухими, вони обов'язково повинні бути повністю покриті заливкою. Якщо вам трохи її не вистачило, то змішайте ще одне яйце зі сметаною.
На крупній тертці потріть сир і притрусіть їм всю поверхню майбутньої запіканки. Так вийде рум'яна хрустка сирна скоринка. Якщо ви хочете, щоб верх запіканки був більш м'яким і ніжним, то посипайте сиром за 5-10 хвилин до готовності страви.
Відправте форму в духовку. Запікайте при температурі 200 градусів протягом 35 хвилин.
Після потрібного часу залишається тільки перекласти вміст форми на красиве плоске блюдо. Смачна і соковита запіканка з пельменів «лінива дружина» готова. Хоча правильніше було б назвати її «хитра дружина», адже з таких простих продуктів приготований відмінний вечерю. Розріжте запіканку на порційні шматочки, при подачі до столу можете посипати подрібненою зеленню кропу і петрушки.
Ви можете урізноманітнити запіканку додаванням грибів, овочів (томатів, солодкого болгарського перцю, цвітної капусти), шпинату, консервованої кукурудзи або горошку.
