Картопляна запіканка з сиром та шинкою
Картопляна запіканка з шинкою та сиром відноситься до розряду тих рецептів, які готують нашвидкуруч до приходу несподіваних гостей. Інгредієнти для нього практично завжди перебувають у холодильнику, окремо вирушати за ними до магазину не потрібно. А головна перевага страви в тому, що вона повноцінна, до неї не доведеться нічого готувати додатково.
За технологією приготування картопляну запіканку з сирого овочу можна порівняти з величезним драником, який додали начинку. Тільки часу така страва займе менше. За рахунок шинки воно стане ситним та небанальним. Сирна скоринка надасть запіканку апетитного вигляду, завдяки якому навряд чи хтось зможе перед нею встояти.
- Картопля — 400 г;
- Червона цибуля — 1 шт.;
- Сіль - 1 ч.л.;
- Перець мелений чорний - 1/3 ч.л.;
- Рослинна олія - 1-2 ст.л.;
- Сир твердий - 80-100 г;
- Яйце куряче — 2 шт.;
- Часник — 1 зубчик;
- Шинка — 160-200 г;
- Борошно пшеничне - 2-3 ст.л.;
Приготування
Картоплю очистити і помити, перед подальшою обробкою висушити паперовими рушниками. Натерти на великому відсіку терки і відправити в миску, попередньо віджавши від зайвої вологи.
Цибулю очистити від лушпиння і нарізати дрібними кубиками, відправити до картоплі. З часником вчинити так само, або можна пропустити його через прес. Все ретельно перемішати.
Розбити в масу яйця і ретельно розмішати.
Шинку нарізати кубиком і також додати до всіх інгредієнтів в миску, перемішати.
Відправити до майбутньої запіканці борошно, щоб вона допомогла їй стати єдиним цілим і не розпадатися після приготування. Також на цьому етапі додати сіль і перець. Ще раз ретельно змішати продукти.
Відповідну форму для запікання змастити тонким шаром рослинної олії, для чого можна скористатися силіконовою лопаткою або нанести його за допомогою насадки-розпилювача. У підготовлену ємність перекласти майбутню запіканку, рівномірно її розподілити і підрівняти верхній шар. Твердий сир натерти на великому набряку терки і розкидати по всій поверхні картопляної маси. Прикрити форму фольгою.
Духову шафу розігріти до 180 градусів, і вже в теплу піч відправляти форму. Таймер виставити на 20 хвилин. Після закінчення часу прибрати фольгу і залишити допікатися без неї ще на 10 хвилин при тому ж температурному режимі, щоб сир розплавився і став золотистим.
Готову запіканку з картоплею і шинкою дістати з духовки, дати злегка охолонути. Для подачі нарізати на зручні шматочки, кожен прикрасити свіжою зеленню. Доповненням до страви стануть різні соління, сметана, томатний соус і хліб.
