Пишні млинці на молоці
Пишні млинці на молоці відносяться до розряду смачної та дуже швидкої приготування домашньої випічки. Інакше їх ще можуть називати «панкейки». Даний вид виробів гарний тим, що їх можна поєднувати з будь-якими доповненнями: згущеним молоком, варенням, джемом, повидлом, сметаною, а також різноманітними солодкими сирними масами. Найбільш яскраво розкривається смак цих млинців з такими напоями, як чай, кава, молоко та гаряче какао. Ця страва може бути відмінним варіантом недільного сніданку або полуденку, завдяки швидкості та легкості свого приготування.
Випекти пишні млинці на молоці нескладно, по консистенції тісто виходить як жирний кефір, для пишності додаємо розпушувач, його можна замінити на соду.
- Цільне молоко – 2 скл.;
- Борошно пшеничне – 1,5 скл.;
- Яйце куряче - 2 шт.;
- Цукровий пісок - 2 ст.л.;
- Сіль кухонна – 0,3 ч.л.;
- Олія рослинна рафінована – 1 ст.л.;
- Розпушувач – 1 ч.л.
Приготування
Для приготування млинцевого тіста візьміть широку миску, розбийте в неї курячі яйця, а потім додайте до них цукровий пісок. Збийте яєчну масу за допомогою виделки або ж ручного віночка.
Далі до збитих інгредієнтів необхідно додати незбиране молоко кімнатної температури.
Скориставшись міксером, доведіть інгредієнти до однорідності і розчинення цукрових крупинок.
В окрему миску просійте пшеничне борошно. Просіювання це обов'язковий етап приготування пишних млинців. Так як при цьому борошно збагачується киснем і тісто, замішане з її використанням, стає більш повітряним.
У процесі просіювання додайте до борошна кухонну сіль і розпушувач для тіста. Перемішайте сипучі інгредієнти, рівномірно розподіляючи їх між собою. Якщо у вас немає в наявності розпушувача для тіста, ви можете замінити його звичайної харчовою содою, попередньо погасивши її невеликою кількістю лимонного соку або ж столового оцту.
З'єднайте сухі компоненти з молочно-яєчною сумішшю.
Ретельно перемішайте все до однорідності, тісто має бути без грудочок. З розбиванням грудочок дуже добре справляється міксер, але якщо у вас немає даного кухонного агрегату, але є трохи вільного часу просто залиште тісто на кухонному столі на 35-40 хвилин. Після цього грудочки, немов, розчиняються самі по собі. Вам залишиться лише злегка розім'яти їх ложкою об стінки миски.
Після цього в млинцеве тісто необхідно додати олію, ще раз перемішати його і залишити на 5-10 хвилин. Готове тісто повинно мати консистенцію не дуже густої сметани і з легкістю розливатися по сковороді, при її способі.
Наливайте приготоване млинцеве тісто на суху розпечену сковороду і випікайте з обох сторін до появи характерного рум'яного відтінку. Тісто рекомендується набирати порційним ополоником для сковороди стандартного розміру 1 ополоника буде цілком достатньо.
Пишні млинці на молоці готові! Вони виділяють вабливий аромат, мають ніжну структуру і привабливий зовнішній вигляд. Для того щоб викликати інтерес у діточок, ви можете спекти млинці з даного рецептом не на звичайній сковороді, а на форменому, наприклад, у вигляді химерної звірятка.
