Печінка по-строганівськи зі сметаною в мультиварці
Приготуємо печінку по-строгонавськи в мультиварці, зі сметаною, свинячою печінкою та цибулею. Ви можете замінити свинячу печінку на яловичу. Старовинний, класичний в міру простий рецепт, але страва по ньому виходить дуже смачна. Більше того: коли я готую в сметані або вершках недорогу свинячу печінку, що славиться своєю жорсткістю, її їсть навіть мій дворічний син, так чудово вона протушковується в мультиварці. А скільки виходить підливи! Так що печінка по-строганівськи - це страва, що дозволяє нагодувати цілу низку домочадців, для чого вам потрібно буде тільки відварити макарони і накришити салат. І комплексний обід готовий!
Для того, щоб урізноманітнити цю страву, можна додати в печінку різані томати, гриби, чорнослив. Деякі люблять додавати в кінці приготування твердий або плавлений сир.
- свиняча печінка – 800 г,
- молоко 500 мл,
- цибуля 2 шт.,
- олія соняшникова - 5 ст.л.,
- сметана - 250 мл;
- вода 100 мл,,
- перець 1/4 ч.л.,
- Борошно - 1 ст.л.;
- сіль 1/3 ч.л.
Приготування
Вимити печінку і замочити її в молоці. Бажано – на ніч, поставивши в холодильник. Але можна і на 1,5-2 години. В цьому і криється фокус фінальної м'якості свинячої печінки. 
Цибулю порізати півкільцями, але можна і дрібніше. Цього разу у мене на кухні не виявилося нічого, крім пучка молодої цубилі. Так що в печінку по-строгановски пішли головки цибулі, порізані кільцями. 
Вибрати програму «Жарка» («Жарка м'яса»), влити в чашу олію, а через 4-5 хвилин покласти цибулю. 
Приступаємо до обробки свинячої печінки. Зрізаємо з неї все жовчні протоки, прибираємо плівки. Печінку потрібно порізати тонкими смужками, або просто невеликими шматочками. Відправити до цибулі. 
Готувати печінку 20 хвилин, кілька разів перемішуючи. Солити поки немає необхідності. 
Влити в мультиварку сметану і воду. Якщо соус вийшов водянистим, додати і трохи борошна. Борошна додати трохи – приблизно 1 столову ложку, ретельно розмішуючи силіконової лопаткою, щоб не утворилися грудочки.
Перевести прилад на «тушкування» і готувати від 40 хвилин до 1 години. За 5 хвилин до вимкнення додати перець і сіль. 
Готово! За час, поки печінка по-строгоновски в мультиварці доходить «до кондиції», відваріть шматочками картоплю з таким гарніром ця страва буде найсмачнішою.
