Куряча печінка з картоплею в мультиварці
Правильно приготовлена тушкована куряча печінка з картоплею у мультиварці – чудовий варіант обіду для всієї родини. Якщо ніхто з домашніх не любить смажену печінку, то у такому вигляді страву напевно оцінять. Субпродукт після томлення в чаші «кухонної помічниці» з овочами та часником виходить напрочуд ніжним із приємним апетитним ароматом.
Загалом для такого частування підходить будь-яка печінка. Але куряча виявляється найм'якшою і готується максимально швидко. Крім того, її необов'язково попередньо вимочувати. Можна відразу різати продукт на шматочки і відправляти в мультиварку за подрібненими овочами.
- картопля 700 г;
- куряча печінка – 500 г;
- морквина та цибуля – по 1 шт.;
- часник - 1-3 зубки;
- соняшникова олія – 3-4 ст.л.;
- окропу – 1,5-2 ст.;
- суміш сушених овочів – 20-25 г;
- сіль та перець.
Приготування
Для початку потрібно зайнятися печінкою. Промити субпродукт, злегка обсушити, зрізати плівки, зайвий жир, видалити попадаються судини. За бажанням можна порізати її подрібніше.
Всю картоплю очистити і промити. Порізати середніми часточками. Якщо шматочки вийдуть дуже великими, то вони можуть готуватися довше печінки. В результаті або субпродукт виявиться пересушеним, або овочі сируватими і жорсткими.
Очистити і промити овочі, що залишилися. Овочі можна нарізати довільними шматочками. Бажано також не дуже великими.
В чашу мультиварки відправити олію. Дати її трохи прогрітися в режимі випічки або смаження. Всипати підготовлені шматочки овочів: цибулі, картоплі, моркви.
Залити інгредієнти в «кухонної помічниці» окропом. Вода повинна бути тільки що скипіла. Відразу відправити в чашу суміш сухих овочів і всі інші сипучі інгредієнти з рецепта. Додати часник. Останній можна пропустити через прес, потерти на тертці або ж порізати мініатюрними кубиками.
Тільки на цьому етапі додати заздалегідь підготовлену печінку. Закрити пристрій кришкою. Активувати програму Гасіння на 40-45 хв.
Ароматна і апетитна тушкована печінка з картоплею в мультиварці повністю готова.
Якщо є час, варто дати частуванню ще хвилин 15-17 настоятися в режимі підігріву під кришкою і тільки після цього розкласти по тарілках.
Поради з приготування:
- Страва виходить з підливою, тому додаткові соуси не знадобляться. Краще подати до нього асорті з житнього і пшеничного хліба. Дуже смачно вмочати в підливу свіжу чіабатту з цибулею або шматочки «Бородинського».
- Асортимент овочів в частуванні можна змінювати на свій смак. Наприклад, замінювати частину картоплі кабачком, додавати перець, помідори, баклажани. Дуже красиво виглядає страва з мініатюрними цілими морквами.
- Якщо береться будь-яка інша печінку, то бажано попередньо вимочувати її 3-4 години в холодному молоці, а потім збільшити час приготування в мультиварці хоча б до 60-70 хвилин. В цьому випадку і шматочки овочів можна робити більшими.
- При бажанні можливо зробити страву ніжніше, додайте 2 столові ложки сметани або половину склянки вершків, тушкуйте як зазначено в рецепті.
