Котлети з телятини з начинкою з сиру

Котлети з телятини з сиром усередині – страва, яка готується як доповнення до будь-якого гарніру, так і для самостійної подачі до столу зі свіжим салатом та хлібом. Ви витратите близько години для того, щоб порадувати сім'ю смачною м'ясною стравою. Ми приготували їх з телячого фаршу, ви можете приготувати такі ж котлети з курячого фаршу, смачними будуть зі свинячого, риб'ячого фаршу.

Приготування

Фарш розморозьте і викладіть в глибоку миску.

Цибулю очистіть, розріжте на кілька частин і перетворіть в пюре за допомогою подрібнювача. Як варіант, можете натерти її на тертці або дуже дрібно нарізати.

Білий хліб розріжте на кілька шматочків та викладіть в тарілку з теплою водою (або молоком) на 10 хвилин.

Візьміть хліб в руку і стисніть її, щоб зайва вода пішла. М'якоть білого хліба викладіть в миску з іншими інгредієнтами.

Яйце перемішайте з сіллю, спеціями і залийте в миску. Помішайте котлетний фарш руками, щоб він став однорідним.

В одну тарілку вбийте яйця, додайте сіль і спеції і добре перемішайте. У другу тарілку засипте пшеничні сухарі для панірування. І в третю тарілку викладіть твердий сир, дрібно нарізаний кубиками.

Тепер візьміть трохи фаршу і зробіть кульку, пальцем примніть поглиблення.

Викладіть в поглиблення кілька кубиків твердого сиру і візьміть ще трохи фаршу, накрийте частину котлети, щоб сир був повністю закритий. Котлети вийдуть немаленькі, але зате це захистить їх від того, що в процесі смаження сир почне витікати.

Зробіть з решти фаршу такіж котлети.

Умочіть котлети в яєчну суміш.

Потім обваляйте в панірувальних сухарях. Щоб скоринка вийшла товщі, потрібно виконати цю процедуру кілька разів.

Пательню з маслом поставте на плиту та включіть середній вогонь, викладіть котлети. Обсмажте з одного боку до появи підрум'яненої скоринки, потім з іншого боку.

Котлети з твердим сиром готові! Можна подавати до столу на тості з овочевим свіжим салатом. Помилуйтеся, правда смачненько виглядають.