МЕНЮ
Всі рецепти

М'ясний пиріг «Равлик» з лаваша з фаршем

Приготувати пиріг без замішування тіста можна легко і просто, якщо використовувати тонкий вірменський лаваш, у поєднанні з м'ясом та сиром, виходить найсмачніша страва.

Пиріг «Равлик» з лаваша з фаршем у духовці – чудова м'ясна закуска, яка підійде до будь-якої життєвої ситуації. Страва настільки оригінально виглядає, що її можна подавати на стіл у найурочистіших випадках – гості будуть приємно здивовані і, напевно, попросять поділитися рецептом. Завдяки тому, що для створення пирога використовується лаваш, можна заощадити чимало часу, який би знадобився на заміс тесту. Закуска виходить дуже м'якою та ніжною, а також ситною та поживною. Вершкове заливання надає пирогу просто фантастичний смак та чарівний аромат.

готовим пиріг «Равлик» з лаваша з м'ясним фаршем у духовці
Інгредієнти
  • м'ясний фарш - 400 г;
  • тонкий лаваш - 2-3 шт.;
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.;
  • часник - за смаком;
  • маринований огірок - 1-2 шт.;
  • томатний соус - за бажанням;
  • майонез - 2-3 ст.л.;
  • сметана - 200 мл;
  • курячі яйця - 2-3 шт.;
  • сир тертий - жменя;
  • сіль - за смаком;
  • спеції - за смаком.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 6 | Складність Легка
Загальний час 1 год. 10 хв.
Підготовка 30 хв. | Приготування 40 хв.
Кухня Кавказька | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 194 ккал
Білки 9 г | Жири 10 г | Вуглеводи 16 г
М'ясний пиріг «Равлик» з лаваша з фаршем ингредиенты

Приготування

Підготуйте для цього смачного пирога свіжий м'ясний фарш. Ви можете купити вже готовий перемелений продукт або зробити його вдома на своїй м'ясорубці. Як м'ясо можна використовувати шматочки свинини з прошарками сала, поєднати з нею яловичину, або приготувати більш низькокалорійний варіант пирога, взявши для начинки курячий фарш.

Одну ріпчасту цибулину очистіть від лушпиння, обполосніть, а потім дрібно нарубати.

Другу очищену цибулину прокрутіть через м'ясорубку або натріть на тертці, після чого додайте у фарш. Нарізаний раніше овоч можна з'єднати з компонентами начинки в натуральному вигляді або спасерувати його на сковороді до прозорості. Як варіант, в фарш для пирога можна додати терту моркву, або дрібно нарізану солодкий перець, кілька часточок часнику.

Фарш з іншими інгредієнтами ретельно перемішайте, посоліть за смаком. Також можна додати свої улюблені спеції: суміш перців, куркуму, пряні трави і т. д.

Мариновані огірочки подрібніть за допомогою великої терки і додайте в м'ясну начинку. За бажанням цей продукт можна замінити маринованими грибами. Ще раз перемішайте фарш. Для більшої соковитості в начинку можна додати томатний соус або сік (50-100 мл).

На цьому етапі увімкніть духовку на 180 градусів, вона повинна добре нагрітися. Розгорніть тонкий вірменський лаваш. Якщо листи вироби надто довгі, їх можна розрізати на дві частини.

Покладіть перед собою лист лаваша, змастіть майонезом або сирним соусом.

Нанесіть кілька ложок фаршу на лаваш і розмажте начинку по всій поверхні.

Скрутіть лаваш в рулет і тимчасово відкладіть в сторону. Поступите так з усіма листами і м'ясною начинкою.

Для формування пирога візьміть круглу термостійку форму з бортами. Застеліть пергаментом її дно. Далі укладайте рулети лаваша з фаршем в форму, надаючи їм вид равлики. Заготовки не повинні прилягати один до одного занадто щільно.

Підготуйте заливку. Для цього курячі яйця і сметану з'єднайте в глибокій мисочці. Додайте сіль і спеції за смаком. Перемішайте масу віночком до однорідного стану.

Розподіліть заливку по всій поверхні пирога.

Посипте пиріг тертим сиром. Надішліть форму зі смачною «равликом» в розігріту духовку на 30-40 хвилин.

Готовий пиріг з фаршем вийміть з духовки і дайте йому трохи охолонути.

пиріг з фаршем

Дістаньте пиріг «равлик» з лаваша з фаршем з форми і помістіть на велике, плоске блюдо. Подавайте закуску на стіл в якості доповнення до основних страв або в самостійному вигляді з кефіром, або сметаною.

пиріг Равлик з лаваша з м'ясним фаршем

Додати комментар
-- вверх