Запечені макарони з сиром у духовці
Така страва підійде для обіду чи вечері. Запечені макарони з сиром у духовці припадуть до смаку багатьом як гурманам, так і нерозбірливим у їжі людям.
Цей класичний рецепт віддають перевагу багатьом господиням, він уже багато років залишається актуальним. Спробуйте і ви зробити таку страву. Рецепт зовсім нескладний, головне правильно приготувати макарони. А для цього потрібно спочатку вибрати правильний сорт у крамниці.
Макаронні вироби мають бути виготовлені із твердих сортів пшениці. Купуючи дешеві види – ви робите велику помилку. Адже погані макарони складно врятувати за допомогою соусів чи інших доповнень. Тому смачної страви з них не вийде.
- Макаронні вироби (пір'я, черепашки) – 200 г;
- Сир твердий – 80 г;
- Яйце куряче - 1 штука;
- Молоко – 100 мл;
- Олія - 2 столові ложки;
- Сіль – до смаку;
- Молотий чорний перець – за смаком.
Приготування
Набрати в каструлю 1,5 літра води і довести її до кипіння. Посолити воду і вкинути макарони. Контролюйте кількість солі. Краще спочатку киньте її менше, в процесі ще додасте. Адже макарони легко пересолити.
Макарони слід варити під закритою кришкою. Після їх закипання потрібно перемішати їх ложкою, щоб вони не злиплися і робити це кілька разів протягом варіння. Потім зменшити газ і трохи відкрити кришку, щоб пар міг вільно виходити.
Час від часу помішуйте їх, щоб не злиплися. Час варіння вказано на пакеті, зазвичай від 6 до 8 хвилин. Готові макарони стануть м'якими і збільшаться в розмірах. Перевірити готовність можна спробувавши пір'я на смак, вони. Готові макарони процідіть через друшляк.
Увімкніть духовку на 200 градусів, нехай нагрівається.
Розбийте яйце, і помістіть його вміст в миску.
Додайте до нього молоко, сіль і спеції.
Все ретельно перемішайте. Для цього, скористайтеся виделкою, віночком або міксером.
Твердий сир натріть на середній тертці.
Перекладіть його в миску до молочної суміші. Ще раз все розмішайте.
Приготуйте форму, в якій буде готуватися страва. Змастіть її олією. Рівним шаром викладіть макарони в форму для запікання.
Залийте все яєчною сумішшю.
До цього часу духовка повинна вже нагрітися. Ставте в неї деко на 20-30 хвилин.
Наша страва готове! Подавайте макарони з сиром в духовці в теплому вигляді. Смачного.
Корисні поради:
- Макарони обов'язково повинні варитися у великій кількості рідини.
- Під час готування макаронних виробів, крім солі можна додати ще й спецій. Наприклад, є спеціальні приправи до макаронів, італійські трави або зелень.
- Щоб макарони точно не злиплися, можна в процесі готування капнути в них трохи соняшникової олії.
- Багато кухарів радять не до кінця доварювати макарони. Залиште їх трохи твердими,це називається аль денте.
- Форму для запікання можна змастити вершковим маслом, адже не всі люблять присмак соняшникової олії.
- Під час запікання страви можна до нього додати помідори, оливки або зелень. Загалом на ваш смак. Не бійтеся фантазувати.
Сподіваємося, вам сподобається цей рецепт, і ваша сім'я ще не раз покуштує цю страву.
