Млинці на молоці з бананом

Якщо у вас залежався банан, а його шкірка набула вже коричневого кольору, саме час використовувати фрукт для випічки і приготувати на сніданок чи вечерю смачні та ніжні млинці. Такий банан, що переспів, – особливо солодкий і ароматний, до того ж легко подрібнюється. Рецепт дуже простий, а найголовніше, за його допомогою можна урізноманітнити меню Масляного тижня. Перед початком Великого Посту господині намагаються щодня радувати домочадців свіжими млинцями. Ось і візьміть на замітку цей варіант, випікайте млинці з бананом і покличте гостей. Купа захоплених відгуків щодо вашої кулінарної майстерності гарантована! Коли ви зберетеся готувати, заздалегідь дістаньте всі продукти з холодильника, перед замішуванням тіста вони повинні бути кімнатної температури.

Приготування

Очистіть від шкірки банан, довільно поламайте його на шматочки і перекладіть в чашу блендера.

Туди ж влийте половину зазначеного в рецепті молока (100 мл).

За допомогою блендера подрібніть продукти до стану однорідної пюреобразной маси.

Отриману суміш перелийте в миску і додайте цукровий пісок. Якщо ви сильні ласуни, норму цукру можете збільшити. Але пам'ятайте, що банан сам по собі дуже солодкий фрукт, особливо, коли дуже стиглий. Тому не переборщіть, щоб млинці не вийшли занадто нудотними.

Вбийте в загальну масу яйця.

Тепер, використовуючи кухонний віночок або міксер, змішайте всі продукти до однорідності.

У бананову масу додайте просіяне борошно. Ніколи не ігноруйте цей процес, за рахунок просіювання готова випічка виходить легше і ніжніше, так як борошно насичена киснем.

Влийте олію. Перемішаємо.

Долийте залишок молока і ще раз змішайте все остаточно. Краще не полінуйтеся і скористайтеся міксером або блендером, тому що тісто обов'язково повинно вийти без грудочок.

Розжарити сковороду. Якщо сумніваєтеся в своїй сковорідці, можете перед випічкою млинчика капнути трохи олії і розмазати його за допомогою кулінарної кисті.

Зачерпніть ополоником порцію тіста, налийте в центр і, швидко нахиляючи і повертаючи сковороду, розподіліть по всій поверхні.

Млинці з бананом смажте на маленькому вогні. Підніміть край млинця, якщо одна сторона вже зарум'янилася, переверніть його на іншу.

Готову випічку можете просто укладати на страву в стопку, або загорніть трикутником, конвертиком, в трубочку.

До столу млинці подавайте гарячими, як то кажуть з пилу-жару, з медом, варенням, сметаною або згущеним молоком. І обов'язково свіжозаварений чай із запашними добавками чебрецем, м'ятою, липою.

Поради з приготування

• Якщо будете використовувати банани для начинки, збризніть їх злегка соком лимона. Коли на фруктах зчищена шкірка, м'якоть від зіткнення з повітрям дуже швидко темніє. За рахунок лимонного соку банан залишиться світлим, і начинка буде мати привабливий вигляд. Для двох середніх бананів достатньо половини лимона.
• Дуже цікавий варіант начинки банани з кисломолочним сиром. Знадобиться 2 банана, їх потрібно розім'яти до пюреобразного стану, додати 250 г сиру і трохи цукру за смаком. Спробуйте, це дуже смачно і ніжно.
• Існує кілька способів викладки начинки. Можна покласти бананову масу на край і загорнути млинець в трубочку. Але так як бананова начинка виходить дуже ніжна (особливо в поєднанні з сиром), то багато господинь розмазують її по всьому млинцю і потім загортають його в трикутник або в конвертик.
• Шоколад для глазурі можна брати на свій смак гіркий або молочний.