Млинці з вівсяного борошна

Багато людей, які стежать за своєю фігурою чи здоров'ям, не вживають пшеничне борошно в жодному вигляді. Не варто відмовляти собі в задоволенні, поласувати смачною випічкою через таку дрібницю! Спробуйте приготувати млинці з вівсяного борошна. Ці вироби набагато корисніші за своїх пшеничних побратимів, не містять стільки калорій, а за смаком нічим не поступаються традиційним ласостям. Найніжніша, мереживна випічка, що дихає всією поверхнею, випромінює просто запаморочливий аромат і поєднується з будь-якими наповнювачами. Готується така страва дуже просто, так що навіть недосвідчені кулінари цілком справляться з цим рецептом.

Якщо вівсяного борошна немає, його можна приготувати зі звичайних пластівців. Помістіть вівсянку в блендер або кавомолку, увімкніть прилад, і за кілька хвилин ви отримаєте потрібний компонент.

Приготування

Розбийте яйце в глибоку миску, зручну для замісу тіста. Додайте дрібку солі і кілька ложок цукру.

Збийте компоненти виделкою до утворення легкої піни на поверхні.

Влийте молоко кімнатної температури і перемішайте масу віночком. Продукт може бути будь-яким: для легких страв підійде знежирений інгредієнт, а для більш ситних з жирністю від 1,5 до 3,2 відсотка.

Додайте вівсяне борошно. Попередньо її слід просіяти через сито, тоді ласощі вийде дихаючим і ніжним.

Сода кладеться за бажанням. Якщо ви хочете повітряні млинці додавайте її на цьому етапі.

За допомогою віночка досягніть однорідної консистенції тіста. Заготівля не повинна містити грудочок. Якщо позбутися від них не виходить, перетріть масу через сито або скористайтеся міксером зі спеціальною насадкою. Залиште тісто на 10-15 хвилин.

Щоб вівсяні млинці не прилипали до сковороди, влийте в тісто олію без запаху. Гарненько перемішайте масу.

Відправте сковороду розігріватися. Для впевненості, перед приготуванням першого млинчика, можна змастити дно посуду тонким шаром рослинної олії. Це зручно робити спеціальним пензликом або шматочком марлі, складеним в кілька разів.

Зачерпніть порцію тіста ковшем і вилийте його в центр гарячої сковороди. Тримаючи посуд за ручку, швидко обертайте її по колу. Тісто має рівномірно розтектися по всій поверхні сковороди. Коли одне сторона підрум'яниться, переверніть виріб і смажте його до золотистого кольору. Таким же чином поступите з рештою тіста.

Пам'ятайте, що млинці підрум'янюються дуже швидко, буквально за 20-30 секунд. Тому за процесом смаження потрібно стежити безперервно.

Готові млинці з вівсяної муки на молоці скрутіть трубочкою або конвертиком і викладіть на блюдо.

Подавайте до столу зі сметаною, згущеним молоком, варенням, або просто присипавши цукром. За бажанням млинці можна наповнити будь-якою начинкою: м'ясний фарш, шинка з сиром і грибами, фрукти, сир і т. Д. Смачного!