Мариновані помідори з часником Пальчики оближеш

Хто ж не любить мариновані помідори? Відкриєш взимку баночку, вдихнеш пряний аромат і вже течуть слинки. Приготувавши помідори за цим рецептом, слинок буде вдвічі більшим, а з'їдатися такі соління будуть миттєво!

Помідори «Пальчики оближеш» із часником на зиму стануть найулюбленішою заготівлею у вашій родині. А всі знайомі, покуштувавши таку смакоту, будуть просити розкрити секрет такої неймовірної страви. Пружні томати в пікантному маринаді, пряний аромат часнику та зелені, хрусткі часточки цибулі – просто пальчики оближеш! І що найголовніше, готується ця заготівля швидко, а коштує недорого! Мінімальні витрати та докладені зусилля дадуть чудовий результат. Керуючись покроковим рецептом, ви самі переконаєтеся, наскільки це смачна та легка у приготуванні страва.

Приготування

Насамперед підготуйте банки для помідорів їх ретельно вимити з содою, добре обполоснути і дати стекти зайвої рідини, перевернувши ємність на рушник.

Цибулю і часник очистіть від лушпиння і обполосніть. Петрушку також слід вимити під проточною водою. Наріжте цибулю часточками або великими кільцями. Розділіть овочі та зелень так, щоб вистачило на всі банки.

На дно бутильков викладіть часточки цибулі, зубки часнику і гілочки петрушки.

Необхідно відібрати тільки ціли, ніде не пошкоджені помідори. Добряче їх вимити. Розмір томатів повинен бути невеликим, так як розрізати їх не можна, а чим вони дрібніші тим краще промаринуются. Кожен помідор наколимо зубочисткою в декількох місцях. Це робиться для того, щоб овочі не лопнули при контакті з окропом. Наповніть банку до самого верху підготовленими помідорчиками.

Закип'ятіть воду, приблизно 2 літри. Помідори залийте окропом так, щоб він повністю покрив їх. Прикрийте кришками, щоб в банки не потрапив сміття, і залиште на 15 хвилин.

Після завершення зазначеного часу, воду з помідорів злийте в каструлю. Додайте до неї лавровий лист, запашний і чорний перець, цукор.

Слідом додайте сіль і доведіть суміш до кипіння. Вимкніть вогонь, влийте оцет. Отриманим маринадом відразу ж залийте помідори.

Залишилося закатати банки кришками та помідори на зиму з часником «Пальчики оближеш», готові. Закупорені томати переверніть догори дном, накрийте теплою ковдрою та залиште до повного охолодження. Зберігати заготовку можна в будь-якому темному, сухому приміщенні.

Подавайте на стіл, виклавши на блюдо, прикрасивши свіжою зеленню. Такі помідори гарно поєднуються зі смаженою або відвареною картоплею, м'ясними і рибними стравами. На святковому столі томати з часником стануть чудовою закускою до спиртних напоїв. Смачного!

Господині на замітку:

• У банку до помідорів додають різнокольоровий болгарський перець, нарізаний на невеликі шматочки, тоді соління будуть виглядати більш ошатно і апетитно.
• Якщо вам до душі смак і аромат часнику, то можна «нафарширувати» їм кожен томат. Для цього візьміть великі, очищені зубчики і наріжте їх на пластинки. У кожному томаті зробіть один-два невеликих надрізу і вставте в них скибочки часнику. Далі дотримуйтесь покрокового рецептом.
• Любите гостреньке? Очистіть пекучий перець від насіння, наріжте півкільцями, і відправте в банку разом з цибулею, часником і зеленню. Чим більше кількість чилі, тим гостріше вийде заготовка.