Соковиті курячі котлети у духовці

Ароматні та соковиті курячі котлетки завжди будуть непоганою приманкою до столу. Особливо, якщо вони домашні. Краще готувати котлети самостійно, починаючи від приготування фаршу, оскільки магазинний фарш часто продається з обрізків та несвіжого м'яса. Нічого складного в процесі приготування фаршу немає. Знадобиться куряча грудка, кілька додаткових інгредієнтів та м'ясорубка. Якщо такого приладу немає, можна скористатися блендером.

Необов'язково їх смажити на сковороді. Котлети з курячого фаршу в духовці виходять не менш смачними. Розкажемо, як їх зробити поживними та смачними. Подавайте їх із будь-яким гарніром. Класичним варіантом вважається картопляне пюре.

Приготування

Хліб або батон розламайте на кілька шматочків і замочіть їх у воді, або в молоці на півгодини. За цей час вони вберуть в себе рідину і розм'якшуватися.

Підготуйте інгредієнти для фаршу. Грудку помийте і обсушити. Наріжте її і сало великими кубиками. Цибулину очистіть. Якщо вона велика, розділіть її на 2-3 частини. Додавши достатню кількість подрібненого ріпчастої цибулі, ви отримаєте соковиті котлетки.

Всі оброблені продукти пропустіть через м'ясорубку.

В отриману курячу масу додайте хліб. Його попередньо потрібно буде віджати.

Розбийте одне яйце і закиньте його до інших компонентів.

Посипте фарш сіллю і перцем. Можете використовувати додаткові спеції і прянощі, за своїм бажанням. Наприклад, на прилавках крамниць ви виявите різноманіття готових приправ для фаршу або для курячого м'яса.

Всі інгредієнти ретельно перемішуємо між собою. Таким чином, маса для приготування котлет готова.

Увімкніть духовку на 180 градусів для нагрівання. В цей час підготуйте деко, змастивши його олією і застеливши пергаментом або фольгою. На форму для запікання викладаємо курячі котлетки. Формуємо їх руками, попередньо змоченими в холодній воді. У вологих долонях фарш краще піддається формі і не прилипає.

Поставте їх запікатися. Температуру збільште до 210 градусів. Через півгодини страва готова.

Запечені курячі котлети в духовці готові! Смачного!

Господиням на замітку

• Не бійтеся додавати нові інгредієнти. Наприклад, м'ясний фарш любить картоплю. Додавши одну бульбу невеликого розміру, Ви здивуєтеся наскільки ніжніше і соковитіше стане результат. А також можна додати кабачок, болгарський перець, моркву, часник і гарбуз.
• Всередину котлеток покладіть шматочок масла або сиру. Не зіпсують смак і крупи: манка і вівсянка. Тільки распарьте їх в молоці або у воді попередньо.
• Додайте до фаршу відварений рис, отримаєте тефтелі. З капустою будуть ліниві голубці, також курячий фарш відмінно «дружить» з ніжним кабачком.
• Курячі котлети скажуть вам спасибі, якщо перед приготуванням ви відіб'єте трохи фарш. Просто візьміть в руки м'ясну кульку і бийте об стіл або миску.
• Запікаючи страва в духовці, можна посипати його сиром або залити яєчно-сметанною сумішшю.
• Можна змастити кожну курячу котлету яєчним жовтком.
• Хліб для фаршу краще використовувати черствий. До речі, хліб для фаршу можна заморожувати.
• Можна приготувати відразу гарнір розташувавши біля котлет шматочки картоплі.

• Соковиті курячі котлети стануть особливо апетитними, якщо до них приготувати соус. Наприклад, часниковий. Візьміть для цього 2-3 очищених зубчики часнику, трохи майонезу і зелені. Змішайте всі інгредієнти в чаші блендера.