Слойки з варенням із листкового тіста
У будь-якому супермаркеті зараз можна купити недорого упаковку листкового тіста. Тому ми пропонуємо приготувати слойки з варенням із листкового бездрожжевого тіста, не намагаючись самостійно замісити листкове тісто. Так, ви заощадите час і сили, в результаті на столі будуть смачні та ароматні домашні слойки, які люблять і дорослі, і діти.
Для початку вирішите, з яким саме варенням або повидлом ви випікатимете свої слойки. Все залежить від ваших особистих уподобань: таку випічку можна готувати з будь-якими сортами варення, повидла, джему чи конфітюру. Питання з його густотою можна вирішити за допомогою крохмалю.
Такі слойки можна через відсутність варення приготувати зі свіжими ягодами або фруктами, але тоді вам також знадобиться крохмаль для того, щоб солодка начинка не витекла, шматочки ягід були скріплені між собою. Листкове тісто дуже добре розкочується і для цього вам не знадобиться борошно, досить трохи змастити робочу поверхню олією.
- Бездріжкове листкове тісто 500 г;
- Жовток 1 шт.;
- Варення 200 мл;
- Крахмаль (картопляний або кукурудзяний) - 2 ст.л.
Приготування
Для початку вирішимо питання з варенням. Якщо у вас густе повидло або джем, то в цьому випадку крохмаль вам не потрібен. Але рідке варення відразу ж витече з слоек. Тому нагрійте його, підсипте туди крохмаль і добре розмішайте, грудочок бути не повинно. Тепер воно повинно повністю охолонути. При випічці виробів з листкового тіста, варення з крохмалем при нагріванні перетворяться в дуже густу масу, яка залишиться всередині слоек.
Розморозьте упаковку листкового тіста і розкочуйте його у великий пласт товщиною до 2-3 мм.
Розріжте пласт на 6 рівних частин. Кожну частину в свою чергу розрізаємо ще навпіл і на одній з половинок робимо невеликі косі надрізи.
Акуратно викладаємо варення на частину слойки без розрізів.
Добре скріплюємо краю, формуючи готову слойку.
Змащуємо заготовки пиріжків збитим жовтком, щоб наша випічка зарум'янилася.
У нагрітій до 200 градусів духовці випікаємо слойки протягом 15-20 хвилин.
Як бачите на нашій фотографії, начинка не витекла, і слойки з варенням з листкового тіста вийшли золотистого кольору, акуратні і дуже апетитні.
