Пісний гороховий суп у мультиварці
Пісний суп з гороху та овочів можна приготувати не тільки в піст, а й на кожен день, якщо ви не шанувальники наваристих м'ясних бульйонів. Навіть без використання м'ясних продуктів, суп виходить дуже смачним та ситним. Супи із сухого гороху готуються досить довго. Щоб прискорити процес варіння горохові зерна бажано залити холодною водою і залишити на ніч.
За наявності мультиварки-скороварки на приготування супу піде буквально 50-60 хвилин і без попереднього замочування у воді. У каструлі або звичайній мультиварці для приготування знадобиться близько двох годин. При варінні в каструлі горох закладається в киплячу воду і вариться до м'якості близько 1-1,5 години. Потім додають картоплю і засмажку з моркви та цибульки. Ми розповімо як приготувати пісний гороховий суп у мультиварці-скороварці.
- Горох сухий 300 г;
- Картопля 500 г;
- Морква 200 г;
- Цибуля ріпчаста 100 г;
- Вода 2,5 л;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Перець чорний подрібнений;
- Лавровий лист 2 шт.;
- Олія рослинна 30 г.
Приготування
Сухі горохові зерна помістіть в глибоку ємність. Гарненько промийте проточною водою кілька разів щоб рідина стала прозорою. Залийте холодною водою і залиште на ніч. Якщо готуєте в скороварці, досить попередньо замочити дві години.
В даному випадку, використовується мультиварка-скороварка. Підготуємо овочі. Цибулю і моркву очистіть, обполосніть в теплій воді. Натріть моркву на крупній тертці, цибулю наріжте довільними маленькими шматочками. У чашу налийте рослинну олію. Увімкніть програму « смаження». Додати моркву і цибулю. Обсмажте 5-7 хвилин, до м'якості цибулевих і морквяних шматочків.
Видаліть шкірку у бульб картоплі. Промийте, наріжте середніми скибочками. Додайте до просмаженим овочам, перемішайте і продовжите обсмажувати близько п'яти-семи хвилин.
Набряклий горох ще раз промийте. Додайте його до решти продуктів в варильну ємність.
Налийте вказаний об'єм рідини. Щоб суп приготувався швидше, краще, використовувати закипілу воду.
Додайте спеції: сіль, мелений перець, лавровий листочок. Можна сушені трави або інші прянощі. Накрийте щільно кришкою. Увімкніть програму «тушкування» на 40 хвилин. У звичайній мультиварці процес готування горохового супу займе близько 1,5-2 годин.
За цей час навіть самий жорсткий і старий горох розвариться практично в пюре.
Додайте подрібнену зелень і скуштуйте на смак. Якщо будь-яких спецій вам не вистачає, відрегулюйте на свій розсуд.
Гороховий пісний суп з овочами в мультиварці готовий. Насипте в обідні миски і подайте до столу з сухариками або свіжим хлібом. Смачного!
