Запечена айва з медом у духовці

Осінь радує нас безліччю сезонних дарів природи, і айва – один із них. Фрукт зовні схожий на яблуко, але всередині досить твердий і терпкий. При розрізі він дурманить своїм неймовірним ароматом. Плід чудово поєднується з багатьма сезонними фруктами та овочами (яблуками, грушами, гарбузом), добре гармонує і з м'ясними продуктами. Запечена айва в духовці стане приємним доповненням до перекушування або чаювання з рідними. Такий десерт славиться не лише своїми смаковими якостями, а й корисними речовинами, більшість яких зберігається навіть при тепловій обробці. Запечену айву можна запропонувати навіть дитині замість звичних шоколадок, ці ласощі вже точно припадуть малюку до душі! Для того щоб зробити запечену айву красивішою, перед подачею її можна посипати цукровою пудрою або прикрасити збитими вершками. Ошатно оформлена і правильно приготована страва порадує гостей і прикрасить святковий стіл.

Ми запечемо айву з медом та насінням соняшника, останні можна замінити на інші горішки, курагу, родзинки, інжир, сир.

Приготування

Айву потрібно добре вимити, це досить непростий процес, тому що шкірка фрукта покрита дрібними, густими ворсинками. Для того, щоб це було легше зробити, замочіть плоди на 30-35 хвилин в окропі. Після цієї процедури вимийте айву, скориставшись щіткою середньої жорсткості, фрукт буде добре відтиратися від ворсинок. Кожен плід розріжте на дві частини і за допомогою гострого ножа видаліть серцевину. Робіть це акуратно, щоб не пошкодити цілісність половинок. Підготовлену айву залийте холодною водою, щоб вона не потемніла, і відставте в сторону.

Займіться начинкою для фаршированої айви. Очищені сирі насіння викладіть в глибоку ємність, і додайте вказану кількість меду. Дуже ретельно вимішайте масу. Необхідно, щоб кожна насіння була повністю покрита медом, глазурована їм. До такої начинки можна додати дрібно нарізану курагу або чорнослив, так запечена айва стане ще більш смачна. А якщо ви натрете, до суміші насіння і меду, зовсім небагато імбиру десерт придбає абсолютно незабутній аромат.

Вийміть половинки айви з води і обсушіть їх паперовими рушниками. Нафаршируйте фрукти приготовленою начинкою, використовуючи чайну ложечку. покладіть їх в глибоку жаростійку форму, на дно якої, налийте склянку гарячої води. Запікайте при температурі 180 градусів, протягом 35-40 хвилин. Половинки фруктів повинні стати більш м'якими і трохи потемніти.

Айва в духовці з медом повністю готова. Подавайте страву в теплому або охолодженому вигляді до чаю або чашечки ароматної кави. Також цей десерт чудово гармонує з легким вином. Смачного!

Поради з приготування:

• З начинкою для фаршированої айви можна пофантазувати всмак. Наприклад, любителям молочних страв, можна начинити ці плоди солодким кисломочний сиром, попередньо додавши в нього цукор або мед. Насіння можна замінити горіхами, родзинками або зробити асорті. Також поекспериментуйте зі спеціями: ваніль, кориця, цедра лимона і апельсина, додадуть десерту новий, неповторний смак і аромат.
• Перед тим, як начиняти фрукт, покладіть на дно кожної з половинок, невеликий шматочок вершкового масла. Під дією температури воно розплавиться і додасть фаршированої айві ніжний вершковий присмак.