МЕНЮ
Всі рецепти

Зелені помідори по-корейськи

Корейські страви вже давно посіли почесне місце на будь-якому столі. Вони чудово підходять як для звичайної сімейної вечері, так і для урочистого застілля. Корейські соління виділяються своїм незвичайним пікантним смаком, пряним ароматом та гостротою. Останню ви цілком можете регулювати на власний розсуд. Якщо вам до душі страви цієї кухні, спробуйте приготувати смачні зелені помідори по-корейськи з морквою. Всі овочі в такій закусці відмінно доповнюють один одного, і в кінцевому результаті радують своїм ідеальним поєднанням, страва в міру гостра з часниковим присмаком. Приготувати досить легко і швидко, вам не потрібно чекати 2-3 дні, поки салат промаринується. Достатньо потримати його 5-8 годин у холодильнику, і пряні помідори можна подавати на стіл. Якщо ж часу катастрофічно не вистачає, можна їсти і раніше. Салатик зручно взяти з собою на пікнік, роботу, або просто смакувати його з рідними за обідом та вечерею. На святковому столі такі помідори стануть стравою вечора і миттєво відлетять з тарілок.

готовим помідори по-корейськи з морквою
Інгредієнти
  • Помідори зелені - 550 г;
  • Морква - 180 г;
  • Перець болгарський - 180 г;
  • Перець червоний пекучий за смаком;
  • Часник - 3-4 зубчики;
  • Сіль - 0,5 ст.л.;
  • Цукор - 1,5 ст.л.;
  • Оцет яблучний - 1-1,5 ст.л.;
  • Коріандр мелений - 0,5 ст.л.;
  • Олія - 3 ст.л.;
  • Петрушка - 0,5 пучка.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 3 | Складність Легка
Загальний час 7 годин 30 хв.
Підготовка 30 хв. | Приготування 7 годин
Кухня Азіатська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 65 ккал
Білки 1,2 г | Жири 3,16 г | Вуглеводи 8,16 г
Зелені помідори по-корейськи ингредиенты

Приготування

Зелені помідори гарненько вимийте і видаліть місця кріплення плодоніжок. Уважно огляньте томати, вони повинні бути щільні, без чорних плям і пошкоджень. Відбирайте тільки такі плоди, щоб помідори вийшли смачні і не гірчить. Наріжте овочі тонкими півкільцями за допомогою ножа або кухонного комбайна. Помістіть в глибоку миску, додайте необхідну кількість солі і акуратно перемішайте. Залиште на 20-30 хвилин при кімнатній температурі, щоб помідори пустили сік.

Моркву очистіть і вимийте. Для такої закуски чудово буде натерти її на спеціальній корейської тертці. Але якщо цього пристосування у вас немає, просто наріжте моркву соломкою.

Солодкий перець вимийте, видаліть насіння і плодоніжки. Наріжте тонкими брусочками або довгою соломкою. Розмір залежить від ваших смакових уподобань.

Підготовлені зелені помідори відкиньте на друшляк, щоб пішла вся рідина. Промивати овочі не потрібно.

Овочі, нарізані для корейського салату, додайте до помідорів. Добре перемішайте ложкою або чистою рукою.

Додайте цукор, яблучний оцет, пропущений через прес часник і мелений коріандр. Пекучий перець кладіть за смаком, нарізавши його кільцями. Якщо хочете, щоб помідорчики вийшли гострі, додайте 0,5 стручка. Також, можете використовувати пряні трави або інші спеції на ваш смак. Гарненько перемішайте всі компоненти. Яблучний оцет можна замінити звичайним столовим, зменшивши його кількість, або лимонним соком. Спробуйте, адже смаки у всіх різні, а якість помідорів швидкого приготування, від цього не зіпсується.

Розжарити рослинну олію в сковороді до появи бульбашок, а потім влийте її в салат і перемішайте. Додати подрібнену петрушку. При бажанні її можна замінити будь-якою іншою свіжою зеленню, наприклад, кінзою або кропом. Ретельно перемішайте, щоб петрушка рівномірно розподілилася по всій овочевій масі. Залиште в холодному місці на 5-8 годин. Час від часу перемішуйте, щоб всі шари рівномірно промаринувалися.

Подавайте до столу в якості закуски до картоплі, рису, макаронів, м'ясних і рибних страв.

Найсмачніший рецепт зелених помідорів по-корейськи займе гідне місце у вашій кулінарній колекції і припаде до смаку рідним і близьким. Смачного!

рецепт зелених помідорів по-корейськи

Додати комментар
-- вверх