Пиріг з сьомгою та моцарелою
Ситні, смачні пироги – чудове поєднання начинки та тіста. Різноманітність начинок дає змогу приготувати випічку на будь-який смак. М'ясо, риба, капуста, гриби – здається, немає такого продукту, який не підійшов би для пирогів. Ми приготуємо смачний пиріг із сьомгою та моцарелою з італійським акцентом. Ошатний вид пирога у вигляді квітки, незвичайна форма і вдале поєднання інгредієнтів неодмінно зроблять цю страву «цвяхом» святкового застілля.
- Молоко – 100 мл
- Масло вершкове – 70 г
- Яйце - 1 шт.
- Борошно - 400 г
- Дріжджі – 1 ч.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Цукор – 1 ст.л.
- Начинка:
- Червона риба слабкого посолу (лосось, форель, горбуша, сьомга) – 350 г
- Сир моцарелла - 100 г
- Солодкий перець – 1 шт.
- Помідор – 1 шт.
Приготування
Дріжджове тісто можна використовувати готове, але замісити його за даним рецептом не складе труднощів навіть тим, хто не володіє великим досвідом в справах кулінарних.
У тепле молоко покласти дріжджі і цукор, розмішати. Вбити яйце, додати розтоплене масло, сіль.
Поступово підмішуючи борошно, з'єднати всі інгредієнти.
Замісити не круте тісто, покласти в пакет, прибрати в холодильник на 2 години.
Виймаємо, даємо постояти при кімнатній температурі близько години і ще трохи підійти. Тісто набагато не збільшиться в об'ємі, нічого страшного, на смакові якості це не вплине.
Сьомгу порізати прямокутними шматочками.
Перець ріжемо соломкою.
Помідор тонкими часточками.
Розкачати тісто, викласти рибу, відступивши від краю 3-4 см.
Закрити тістом, загорнувши валиком, защепіть. Зробити наскрізні надрізи на відстані 3 см, розгорнути шматочок між розрізами на 90 градусів, на центр викласти залишилася сьомгу.
Поверх помістити перець і помідор, можна додати свіжої зелені, покришити моцарелу. Відправити в духовку на 30-40 хвилин при температурі 180 градусів. Через 20 хвилин змастити жовтком. Готовий пиріг з сьомгою і моцарелою потрібно подавати злегка остиглим.
