Домашнє пісочне печиво на вершковому маслі

Пісочне печиво, що може бути простіше та смачніше?! Рецепт такої випічки знайдеться практично у кожної сучасної господині. Але далеко не завжди домашнє пісочне печиво на вершковому маслі виходить саме таким, як хочеться. Проблема може бути у переліку використовуваних компонентів, а й їх пропорції. Рекомендуємо вам приготувати «правильне» пісочне тісто та спекти дуже смачне печиво для всієї родини.

Насправді немає особливих секретів приготування, важливо точно дотримуватися інструкцій з замішування тіста і встановити потрібний температурний режим під час випічки. Здивуйте рідних особливим домашнім печивом, для цього використовуйте різноманітні виїмки для тіста. Щоб приготування пройшло веселіше, залучіть до цього процесу дітей, їм точно сподобається.

Приготування

Візьміть охолоджене вершкове масло, наріжте шматочками, перекладіть в глибоку миску.

Додайте до олії необхідну кількість цукрового піску. Якщо використовуєте ванілін, всипте щіпку. Ароматизувати вершкову масу можна також за допомогою кориці (досить додати 0,5 ч.л.).

Тепер всі ці інгредієнти розітріть до однорідності, для цієї мети можна скористатися виделкою.

Наступним етапом буде додавання пшеничного борошна. Дуже важливо, щоб воно було попередньо просіяно, завдяки цьому пісочне печиво на вершковому маслі вийде повітряним і дуже ніжним.

Перетріть руками вершкову масу, також можна скористатися силіконовою лопаткою, вийде дуже дрібна крихта.

Приступите до замішування, в кінці цього процесу отримаєте еластичне і м'яке тісто. Обтягніть його харчовою плівкою, помістіть в холодильник на 30-60 хв.

Потрібно розкачати охолоджене пісочне тісто в пласт, його товщина повинна становити приблизно 1 см.

За допомогою спеціальних виїмок виріжте печиво.

Якщо ж таких пристосувань немає під рукою, можна скористатися звичайним або фігурним (кондитерським) ножем і розрізати пласт тіста на ромбики або квадратики.

Візьміть плоске деко, застеліть його поверхню пергаментом. Потім викладіть печиво на невеликій відстані один від одного, завдяки цьому воно не злипнеться під час випікання.

Розігрійте духовку до 180-200 С. Помістіть туди деко з печивом, випікайте протягом 20 хв. до легкої золотавості.

Після вказаного часу дістаньте деко з духовки, перекладіть його вміст на дерев'яну дошку. Відразу ж присипте печиво цукровою пудрою (для цього може використовувати невелике ситечко).

Подавайте смачне печиво до чаю.

Поради з приготування:

• Готове тісто можна зберігати в морозилці протягом 2 міс., така заготовка може виручити в тому випадку, коли гості «на порозі».
• Щоб печиво вийшло акуратним і відмінно тримало форму після випікання, використовуйте лише добре охолоджене тісто.
• Строго дотримуйтеся пропорцій, в іншому випадку випічка може просто не вийти. Пісочну основу можна використовувати для приготування інших десертів, наприклад, кошиків.
• Щоб випічка набула особливого смаку можете використовувати кокосову стружку, шоколадні Дропси або ж цитрусову цедру.