Пиріжки з яйцем і шпинатом
Згадаймо старий мультфільм для моряка Папайя, який вживав у їжу шпинат. За змістом мультика всі чудово розуміли, що «шпинат» – диво засіб для підтримки сил. Справді, шпинат – криниця вітамінів. Приготувати пиріжки з пісочного тіста з яйцем і корисним шпинатом - не складно, в цьому рецепті ви в цьому переконаєтеся, ми готуватимемо пиріжки в мультиварці Philips HD 3036, але ви також можете приготувати їх в електричній або газовій духовці. Будемо використовувати просте недрожжеве тісто, до складу якого входить молоко та вершкове масло, пиріжки з яйцем та шпинатом вийдуть м'якими та смачними.
- пшеничнео борошно 2 склянки (360 г),
- вершкове масло 80 г,
- цукор 1 ст.л.,
- молоко 150-180 мл,
- сіль 0,5 ч.л.
- Для начинки:
- шпинат 300 г,
- яйця 2 шт.
Приготування
У суху скляну миску просіваємо через сито борошно. У борошно кладемо розм'якшене вершкове масло. За допомогою ножа рубаємо масло в борошні.
Додаємо в борошно з маслом цукор і сіль. Все добре змішуємо.
Встановлюємо ємність з сумішшю на водяну баню і помішувати дерев'яною ложкою до тих пір, поки масло не почне підтавати. Як тільки борошно буде вже змішуватися з маслом, потрібно зняти миску.
У суміш борошна з маслом тонкою цівкою вливаємо молоко. Добре перемішуємо масу.
На стіл трохи посипаємо борошна і швидко замішуємо тісто. Скачаємо кулю і відправимо тісто в холодильник на 40 - 60 хвилин.
Підготуємо начинку. Відрізаємо хвостики у листя шпинату. Промиваємо його добре під проточною холодною водою. Струшуємо воду. Нарізаємо на великі смужки.
Заливаємо нарізаний шпинат окропом. Витримуємо його під кришкою 2-3 хвилини.
Зливаємо окріп зі шпинатом на друшляк і даємо стекти воді. Злегка віджимаємо його.
Відварюємо круто яйця. Дрібно нарізаємо відварені яйця і з'єднуємо їх зі шпинатом. Перчимо, солимо. Начинка готова.
Виймаємо з холодильника тісто. Ділимо його і розгортаємо в джгути.
Розрізаємо джгут на невеликі стовпчики. Розкачуємо коржі. На кожен корж викладемо невелику порцію начинки зі шпинату.
Формуємо пиріжки. На дно мультиварки викладаємо пергаментний папір. На папір розкладаємо пиріжки. За допомогою кнопки «меню» встановлюємо режим «випічка». Час випікання приблизно 15 хвилин з одного боку і 10 хвилин з іншого. Температура випікання 180 градусів.
Пиріжки з яйцем і шпинатом готові! Викладаємо їх на блюдо для охолодження. Потім пробуємо! Смак чудовий! Смачного!
