Рулет із курки з желатином у пляшці

Щоб приготувати смачний святковий рулет вам знадобиться лише курка і пластикова пляшка і трохи желатину. Пропоную оригінальний та простий спосіб приготування курячого рулету з желатином у пляшці.

Курячий рулет у пляшці з додаванням желе - це оригінальна домашня ковбаса з чистого м'яса, але його можна урізноманітнити додаванням грибів або змішати куряче з іншими сортами м'яса, плавленим сиром або беконом. Зовсім не обов'язково готувати рулет із цілої курки, можна взяти для приготування стегенця або, якщо бажаєте отримати менш калорійний варіант, то грудки. А тим, хто любить жирну ковбаску, пропонуємо додати шпик або бекон.

Цю страву можна вживати як самостійне, а можна підготувати бутерброди з листочком салату і скибочкою огірка.

Рекомендую робити такий рулет з вечора, особливо якщо у вас чекає наступного дня застілля. За ніч у холодильнику він повністю застигне, залишиться лише його нарізати. Подається курячий рулет на холодний стіл, його можна назвати відмінною альтернативою холодцю.

Приготування

Тушку курки середнього розміру необхідно попередньо відварити. Для цього помістіть цілу тушку курки в каструлю. Залийте курку холодною водою, поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, знімайте акуратно всю пінку від курки. Варіть на помірному вогні до готовності. Щоб курка вийшла ароматною, додайте при варінні в воду очищену моркву, цибулю, лавровий лист і інші пряні спеції. Сіль додавайте за смаком. Готову курку необхідно вийняти з бульйону і остудити.

Упаковку желатину висипте в піалу і залийте половиною склянки остиглого бульйону. Залиште його на 15-20 хвилин, щоб він розбух.

Підготуйте пластикову пляшку. У моєму випадку це пляшка на 1,5 літра. Зріжте у пляшки верхівку з шийкою.

Курку необхідно розібрати на маленькі шматочки (волокна), видаляючи всі кісточки. Якщо залишите м'ясо курки великими шматками, готовий рулет може розпадатися. Чим менше шматочки курки, тим легше вони схоплюються в одне ціле.

Желатин з'єднайте з бульйоном (150 мл) і на водяній бані прогрійте його, але не доводьте до кипіння. Видавіть зубок часнику в м'ясо курки, і налийте бульйон з розчиненим в ньому желатином. Спробуйте на смак м'ясо, можливо, знадобиться ще додати сіль, щоб рулет не вийшов прісним. Перемішайте суміш і залиште на 10 хвилин.

Приступайте до формування рулету з курки з желатином в пляшку. Викладайте суміш невеликими порціями і ущільнюйте ложкою. При бажанні рулет можна прикрасити помаранчевими вкрапленнями з морквини. Для цього тонкими шматочками або кубиками поріжте половину відвареної моркви і закладайте в пляшку.

Всю курку і бульйон відправте в пляшку і затягніть зверху харчовою плівкою. Тепер пляшку необхідно помістити в холодильник у вертикальному положенні хоча б на п'ять годин. Рекомендую готувати цю страву з вечора і на ніч ставити в холодильник, щоб рулет добре застиг.

Курячий рулет в пляшці готовий і щоб його вийняти з пляшки необхідно зрізати нижню частину ножем.

Потім ножицями проріжте уздовж стінки пляшки.

Гострим ножем нарізайте курячий рулет кружечками.

На тарілку красиво викладайте рулет для подачі на стіл.

Прикрашайте курячий рулет гілочками свіжої зелені. Разом з рулетом на стіл поставте гірчицю, хрін або кетчуп.

Можна використовувати його замість ковбаси, робити з ним бутерброди.