Пишний омлет, зварений у пакеті
За традиційною технологією приготування омлет готують трьома способами: на сковороді, у мультиварці (пароварці) або в духовці. Існує нетрадиційний варіант, про який знають не всі – омлет у пакеті у воді.
Готова страва виходить набагато корисніше, тому що не містить олії. Отже, підсмаженої скоринки не утворюється, омлет виходить дуже ніжним. Такий варений омлет дозволяється включати до раціону дитячого харчування.
Крім всього вищесказаного, також хочеться відзначити, що кулінарний виріб виходить пишним, причому без додавання додаткових компонентів - борошна, манної крупи. Навіть після остигання в тарілці, він не втрачає свого зовнішнього вигляду. Омлет простий у приготуванні, він не пригоряє і не потребує особливого нагляду – ще одна перевага сніданку, приготованого незвичайним способом.
- Курячі яйця - 5 шт.;
- Поварена сіль – 0,3 ч.л.;
- Молоко – 150 мл;
- Пакет - 2 шт.
Приготування
Відразу поставте каструлю з водою на вогонь, щоб не втрачати потім час. Для приготування омлету в чисту миску розбийте 5 середніх за розміром курячих яйця. Якщо впевнені в свіжості яєць, відкривайте шкарлупки прямо над мискою. Якщо купили яйця в крамниці, або вони у вас вже пролежали деякий час, розбивайте по одному в тарілку і перелийте потім в миску до решти.
Налийте до яєчного продукту молоко. Потім за смаком додайте дрібку солі і цукру, віночком або виделкою збийте масу кілька хвилин, але не довше. Замість молока, можна вилити до яєць нежирні вершки.
Заздалегідь підготуйте 2 чистих пакета, помістивши один в інший.
Яєчну масу відправте акуратно в подвійний мішок.
Вузликом зав'яжіть пакет так, щоб залишився простір між масою і вузликом.
У широкій каструлі вода вже кипить, прийшов час опустити пакет, накрийте кришкою. На помірному вогні омлет в пакеті варіть 10 хвилин. Якщо мішок перекинувся на одну сторону, то потім через 5-10 хвилин постарайтеся перевернути його на іншу.
Готовий омлет вийміть з каструлі і розріжте пакет. Перекладіть на тарілку.
Наріжте порційними шматочками і посипте мелкошінкованной петрушкою або зеленою цибулею. Омлет готовий до подачі на стіл.
Зварити омлет в пакеті можна з різними компонентами-з помідорами, сиром, відвареним м'ясом, ковбасою. Для дитячого харчування в яєчну масу можна додати відварені шматочки цвітної капусти або кабачка.
Поради з приготування:
- Для приготування смачного сніданку можна використовувати як пакети для заморозки (вони щільні), так і прості поліетиленові мішки. В останньому випадку, рекомендується вилити яєчно-молочну суміш зав'язати, вставити в новий мішок і знову зав'язати. Важливий момент - в пакетах не повинно бути дірок.
- Якщо мішок не щільний, то опускати його в окріп не варто. Найкраще в теплу воду, щоб не зіпсувати сніданок.
- Дістаючи з пакета готову страву, потрібно бути гранично акуратним. Краще спочатку проткнути його гострим ножем і дочекатися, поки весь гарячий пар вийде. Тільки потім розв'язувати і викладати омлет в підготовлену тарілку. Ігноруючи цю пораду, можна завдати шкоди здоров'ю, отримавши сильний опік.
